Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

Susana Valtueña (Cofresco): «Nacimos como soluciones de conservación en los hogares y queremos trasladar el modelo a la hostelería»

Sivarious conversa con la directora del canal Horeca de Cofresco, acerca de las líneas de actuación en materia de sostenibilidad.

El dueño de Lizarran pisa el acelerador en su expansión tras romper la barrera de los 100 millones en 2021

El nuevo rumbo de la Comess Group tiene como máxima consolidar su posición de liderazgo en el sector a través de nuevas adquisiciones y aperturas.

Ciro Cristiano cierra etapa como chef ejecutivo de Big Mamma para abrir su propio restaurante

Tras dejar el grupo Big Mamma en diciembre, hace unas semanas firmó el alquiler de un local en la madrileña calle de José Ortega y Gasset.

Los dueños de Burger King e Ibersol prorrogan hasta este viernes la compra de 157 locales

El arranque de las negociaciones se vio impulsado por la rescisión del contrato de Burger King con Ibersol para seguir desarrollando la marca en Portugal

DeA Capital abre el apetito tras Pizzerías Carlos: «Estamos abiertos a invertir en toda la cadena de valor de alimentación y bebidas»

Para la gestora DeA Capital la adquisición de una participación significativa en Pizzerías Carlos puede entenderse como el primer bocado de un menú compuesto por varios platos

Fernando Frauca desembarca en Papa John´s para espolear su plan de 200 aperturas en España

Frauca recala como directivo de Papa Jonh´s un año después de abandonar su cargo en Telepizza como CEO para Latinoamérica.

Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center): «Nuestra labor debe ser estar a la altura del ritmo de transformación del sector»

Joxe Mari Aizega (Hernani, 1970), hace balance del recorrido y huella que continúa dejando el BCC en el panorama nacional e internacional.

Fran González (González&Co): «Tener un 60% de ventas en delivery nos permite contar con información detallada de si estamos convirtiendo bien o no»

El fundador de González&Co reconoce que la experiencia del delivery ha servido como base para construir la marca y desarrollar el plan de negocio que le hizo alcanzar una facturación de 5 millones de euro en 2021.

Ferran Vila (La Banyeta) se proclama como el mejor sumiller de España

Álex Pardo y Ana Casabona han conseguido, respectivamente, la plata y el bronce en 27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor.

La patronal solicita incluir a la hostelería en la ampliación ICO tras la aprobación del plan anticrisis

Según indican desde Hostelería de España, el hecho de que el real decreto ley de medidas vaya a ser tramitado finalmente como proyecto de ley permite incluir enmiendas.
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