Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

Las claves del modelo de negocio de Etxebarri, el mejor restaurante del mundo

Asador Etxebarri convierte una especialización extrema en una ventaja competitiva capaz de atraer a clientes de todo el mundo.

El talento joven gastronómico se da cita en Murcia para diseñar nuevos modelos de restauración

El talento joven gastronómico se da cita en Murcia del 26 al 28 de octubre para desarrollar nuevos conceptos de restauración.

Grupo Macarena y el buen producto: «Preferimos ganar un poco menos con uno extraordinario»

A través de jornadas como la del Retinto, Grupo Macarena convierte el producto en un argumento gastronómico y empresarial.

Un restaurante no vale lo que factura: los factores que fijan su valor

Uno de los indicadores habituales en la valoración de empresas es el EBITDA, que permite aproximarse al resultado generado por la actividad.

Alberto de Luna busca abrir su segundo restaurante tras la buena acogida de Bakko

Alberto de Luna quiere para su próximo restaurante a un cocinero joven, con personalidad y presencia pública, que salga de la cocina.

Las seis fugas de rentabilidad que amenazan a la restauración

Detrás de establecimientos con una facturación elevada pueden esconderse márgenes insuficientes o costes descontrolados.

Grupo Santerra baja la persiana: de la mejor croqueta de España a no poder sostener el negocio

Santerra legó a conquistar una estrella Michelin y convirtió su croqueta en una de las más famosas del país.

La fotografía del empleo turístico español en julio

El turismo crea empleo por encima de la media española en julio y ya concentra el 13,9% del conjunto de los afiliados.

¿Cómo hacer que el perfil de un restaurante en redes sea atractivo e irresistible?

Margarita Miguez Casal, responsable de Comunicación de Hostelería Madrid: "Hacer que tu negocio de hostelería sea atractivo en redes..."

Nobu pone la gastronomía en el centro de su desembarco hotelero en Madrid

Nobu Hospitality desembarca en Madrid con una fórmula donde el hotel gira alrededor de la propuesta gastronomica.
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