Noticias de restauración, turismo y hospitality

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Cinco comunidades concentran el 70% de la hostelería en España

Cataluña se posiciona como la comunidad líder en hostelería, con 21,275 millones de euros al cierre de 2022.

La sala se sienta en el diván para recuperar la vocación por servir: «va siendo hora de ir de la mano con la cocina»

Con el objetivo de recuperar protagonismo, la sala defiende un movimiento de transformación desde la reflexión.

La restauración reclama armonizar los planes de distribución urbana de mercancias

El sector considera que hacen falta zonas de carga y descarga que tengan un espacio, un tiempo y una distancia al local adecuadas.

Los restaurantes madrileños llegan a diciembre con más de 16,6 millones de euros en cenas y comidas navideñas

Cerca del 80% de los restaurantes ya han organizado cenas y comidas de empresa en el pasado mes de noviembre

El auge de la restauración automatizada experiencial y ‘premium’ llega a HIP 2024

Cada vez más establecimientos hosteleros y espacios optan por la incorporación de nuevos puntos inteligentes de restauración

El consumo en restaurantes aguanta el tipo y el menú del día gana al tupper

Los españoles no están dispuestos a renunciar a disfrutar de momentos de consumo en torno a la mesa de un bar o restaurante

David Ramos (Klimer), el Melquíades de la Hostelería: «Ahora todos quieren el logotipo en el plato»

Han pasado 20 años desde que David Ramos fundara Klimer, referente en España en la venta y distribución de equipamiento para la hostelería.

Viena Capellanes y la chef Mar Orozco se unen para llevar la alta cocina a la mesa de Navidad

El solomillo Wellington se convertirá en el plato estrella del catálogo navideño de Viena Capellanes en colaboración con Mar Orozco.

Las celebraciones de Navidad se adelantan ante el lleno de reservas en restauración

Según datos de Hostelería de España, el gasto medio se situará entre 50 y 60 euros por cubierto en una Navidad con las reservas a tope.

Las ocasiones de consumo fuera de casa vuelven a niveles prepandemia en todo el mundo

La industria del foodservice ha crecido un 13% en el úlltimo año a nivel global gracias a la daptació de las ocasiones de consumo.
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