Noticias de restauración, turismo y hospitality

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Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía lideran el incremento del ticket medio en España

En la región sur-centro se detecta una subida más significativa del ticket medio nacional, que experimentó un aumento del 9,1% en 2023.

Los aspectos más valorados por los consumidores en la nueva restauración

El 52,5% de los españoles declara que su motivo principal para acudir a un restaurante es festejar algo ocelebrar una ocasión especial.

La hostelería se apunta al optimismo en Semana Santa y espera recuperar rentabilidad

Según las previsiones de Hotelería de España, el negocio aumentará un 10% durante esta Semana Santa, frente al mismo periodo del año pasado.

El Museo del Prado saca a concurso su servicio de restauración y catering valorado en 16 M

Las empresas que realizan actos en el Prado son clientes privados y públicos por lo que el catering debe ajustar su oferta.

¿Precios de restaurantes en función de la demanda? En EEUU ya imitan a las aerolíneas

Ajustar los precios es una buena solución para los restaurantes, a riesgo de chocar con unos consumidores cansados de la inflación.

Cómo hacer que la gestión de restaurantes sea apta para todos los públicos

Rui Rúa pone foco en la llave que va a poder regular todos los cambios y que es la seña de identidad de la nueva hostelería: la gestión.

El riesgo de impago se mantiene disparado en restauración pese al tirón del consumo

La restauración se mantiene entre los sectores con alta tasa de morosidad, con el 49% de los negocios en riesgo de impago.

La restauración coquetea en entrevistas exprés para conseguir el flechazo laboral

Desde la experiencia redundante que suponen las llamadas telefónicas o entrevistas individuales, la restauración se abre al speed job dating.

La mitad de los españoles saldrá varias veces de restaurantes en Semana Santa

El 70% de los encuestados prevé gastar una media de 20 a 40 euros por persona en Semana Santa.

Las mujeres ganan protagonismo en la hostelería madrileña

El papel de la mujer en la hostelería es fundamental, ya que se trata del único gran sector donde el empleo femenino supera al masculino.
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