Noticias de restauración, turismo y hospitality

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Raza Nostra ve en la restauración el gran escaparate de la carne premium

Para Raza Nostra, el futuro pasa precisamente por esa combinación de calidad, conocimiento, especialización y experiencia.

La restauración crece por dentro mientras el consumidor selecciona por fuera

Quick Service y Retail Foodservice aparecen entre los canales que mejor están capturando esta transformación del consumidor.

McDonald’s España apuesta por reforzar su operativa con el talento interno de Pedro Marques

Pedro Marques releva a Ángel Castillo, que inicia una nueva etapa como Chief Restaurant Officer de International Operated Markets (IOM).

El consumidor español sale menos a comer y beber y el gasto anual cae por debajo de los 1.000 euros

La pérdida de ocasiones periféricas a las grandes comidas está lastrando el consumo fuera de casa en España.

España, en las antípodas de la propina a la americana

El 60% considera inapropiado que el restaurante sugiera una cantidad y el 77% eliminaría las propinas de la restauración.

Grupo Bar Galleta mantiene ventas en 5 M mientras redefine su modelo

El foodservice rompe moldes con nuevos formatos y canales para ganar ocasiones de consumo

La batalla ya no está solo en qué vender, sino en encontrar nuevas formas de estar presente cuando el consumidor quiere comer.

Las familias recortan su gasto anual en restaurantes, pero mantienen el presupuesto veraniego

NUGA Castellana quiere hacer barrio: la restauración como motor de un nuevo polo gastronómico

En una ciudad donde muchos espacios comerciales buscan atraer visitantes puntuales, NUGA quiere convertirse en un destino de repetición.

Así se impone la hiperespecialización en delivery

Las plataformas de delivery han acelerado este fenómeno porque "convierten el producto en la principal unidad de descubrimiento"
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