Noticias de restauración, turismo y hospitality

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Carpisa Foods celebra 40 años con nuevas soluciones para la restauración y 210 M en el horizonte

Carpisa Foods prevé superar los 210 millones de euros de facturación en 2026, con un 30% de su negocio procedente de los mercados internacionales.

RosaNegra eleva su apuesta por España con la compra de Tepic

Con Tepic, RosaNegra amplía su presencia en Madrid y diversifica su estrategia de expansión.

El delivery se come la subida de precios a golpe de descuento y no consigue fidelizar

La promoción se ha convertido en el mecanismo que amortigua la subida para el consumidor, pero también en una trampa para el operador.

Los baby boomers se alejan de la noche y aceleran el fin de las cenas tardías

Para el sector, la cuestión es qué hacer con las horas que antes ocupaba la cena tardía y qué perfiles de consumidor pueden ocuparlas.

GLH echa el cierre a La Fonda Bistró tras intentar reflotarla y se faja con el problema del personal

La Fonda Bistró pasó de ser un concepto asociado a la animación, la música en directo y el ocio a una propuesta más gastronómica y pausada.

Alma Nomad Bakery, el templo del dulce que duplica negocio cada año

Las cifras de facturación y la expansión de Alma Nomad Bakery apuntan a un negocio que ha encontrado un modelo con capacidad para crecer.

El ticket Restaurant se reivindica como motor en la restauración

Que un establecimiento acepte Ticket Restaurant ya forma parte de los criterios que intervienen en la elección del restaurante.

Un restaurante no vale lo que factura: los factores que fijan su valor

Uno de los indicadores habituales en la valoración de empresas es el EBITDA, que permite aproximarse al resultado generado por la actividad.

La inflación se come el crecimiento del ticket y cambia lo que el cliente pide en hostelería

Uno de los síntomas más claros aparece en una de las fórmulas más tradicionales de la hostelería española: entrantes y tapas.

El foodservice se enfría y los operadores ya descuentan una posible recesión

El consumidor no necesariamente ha dejado de gastar, pero distribuye su presupuesto de forma diferente y exige un mayor ajuste
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