Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

El Parlamento de Andalucía, a la búsqueda de un catering para su cafetería

El Parlamento de Andalucía está en búsqueda de una empresa que se haga responsable de la cafetería-comedor de su sede y la Cámara de Cuentas de la comunidad

Aislamiento gastronómico a Rusia: del ostracismo en Michelin al bloqueo de Google Maps

Desde la Guia Michelin afirman que "estas decisiones no cuestionan en absoluto el talento de los chefs y los equipos de los 69 restaurantes galardonados el pasado mes de octubre"

El 30% de la bodegas españolas no venden vino online

Un informe de la EAE Business School ha concluido que el 30% de las bodegas de España todavía no vende vino a través del canal online

El tirón del delivery se relaja y las cadenas aprovechan para replantear el modelo

Responsables de cadenas de restauración apuestan por un producto de más calidad y controlar toda la cadena de valor.

La hostelería amoldará interiores sostenibles con materiales naturales y cocinas verticales

Los clientes de bares y restaurantes cada vez se guían más por el aspecto del lugar. Los expertos apuesto por interiores sostenibles

El HIP de la gran innovación para el restaurante a pie de calle: de las NFT a la automatización

Atrás quedan los tiempos en los que la Thermomix era el símbolo de la tecnología en las cocinas profesionales. Los robots autónomos, las NFT o el metaverso ya son una realidad.

Madrid, Cataluña y Aragón lideran la recuperación del consumo fuera de los hogares

El consumo fuera del hogar (OOH) va avanzando en el camino a la normalidad. Así lo demuestran los resultados del sector en 2021

Manual de supervivencia para el pequeño hostelero: menos personal e imitar prácticas de las marcas

Óscar Carrión, director de Gastrouni, no aprecia más solución para la restauración independiente que apostar por una mayor organización.

Las dark kitchens se lanzan a la conquista de España para multiplicar por veinte su flota

Las dark kitchens han sido uno de los temas centrales a debatir durante la primera jornada del HIP 2022.

Daniel Martín-Escanciano (Intereconomía): «En HIP tendremos una programación especial»

Con motivo del HIP 2022, Radio Intereconomía llevará a cabo una cobertura en profundidad, con conexiones en directo y entrevistas.
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