Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

Mario Sandoval: «La cocina española ha sido el centro de lo que estaba sucediendo en el mundo gastronómico»

Mario Sandoval es todo un símbolo en la cocina de Madrid. Junto a sus hermanos Juan Diego y Rafael llevan el Restaurante Coque

Peñiscola saca a concurso la gestión de sus chiringuitos de playa

El concurso sobre la concesión de la gestión de los chiringuitos de las playas del norte y sur de Peñiscola está abierto

Dcoop supera los 1.000 millones de facturación con el aceite por bandera

Las ventas de aceite reportaron 561,84 millones de euros a Dcoop en 2021, un 18% más que el año anterior.

El Godó transforma su hospitality para recuperar la confianza de los patrocinadores

La organización del Torneo Conde de Godó espera recibir la asistencia de entre 7.000 y 7.500 comensales durante la cita.

Carlos Maldonado crea una Escuela de Hostelería para la inserción social

El chef Carlos Maldonado anunció en la última jornada de Madrid Fusión uno de sus recientes proyectos, una futura Escuela de Hostelería para la inserción social

Los restaurantes apuestan por placas solares y el kilómetro cero para ser sostenibles

Jesús Sánchez, Mario Sandoval, María José San Román y Carlos Maldonado, han dado las claves para que los restaurantes sean sostenibles

Madrid Fusión elige a Pedro Aguilera como cocinero revelación 2022

El jurado ha decidido entregar el galardón a Pedro Aguilera por su labor en el Restaurante Mesón Sabor Andaluz

Rafa Zafra: «La ubicación me parece magia para un proyecto»

Con motivo de su presencia en Madrid Fusión, Sivarious entrevista a Rafa Zafra sobre sus nuevos proyectos y el momento de enorme popularidad que vive.

El fiasco de la mejor tarta de chocolate de España: el jurado declara el premio desierto

Sin la mejor tarta de chocolate de España. El jurado ha decidido que ninguna de las finalistas merecía este galardón

Dabiz Muñoz trasladará DiverXO y Madrid Fusión corona a René Redzepi mejor chef europeo

Dabiz Muñoz trabaja “en un nuevo concepto que va a romper” y en mayo abrirá el nuevo RavioXO, “un restaurante que cogerá el legado del primer DiverXO".
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