Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

Basque Culinary Center amplía su ‘think tank’ internacional con chefs de nueva generación

Pia León, Narda Lepes, Josh Niland y Elena Reygadas, integrantes de una nueva generación de chefs, se incorporan al Consejo Internacional de Basque Culinary Center

Los sistemas de higiene más económicos para el pequeño y mediano hostelero

La higiene ha cobrado más importancia tras la pandemia. Empresas del sector señalan los dispensadores de jabón como el material más rentable

Grupo Sibuya refuerza su área de expansión con Noelia Palma

Noelia Palma ha pasado por otras franquicias como La Mafia se sienta a la mesa, Italian Food o Pizzería Ditaly

Patrimonio Nacional saca a concurso la gestión de la restauración de los jardines del Campo del Moro en Madrid

El servicio de restauración en los jardines del Campo del Moro será en una food-truck. También precisan gestión en el mirador del Museo

Casi la mitad de los hosteleros apuestan por un sistema de autopedidos

Según datos del ‘Estudio Digitalización en la Hostelería', 4 de cada 10 hosteleros (44%) quieren activar los autopedidos en su negocio.

Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center): «Nuestra labor debe ser estar a la altura del ritmo de transformación del sector»

Joxe Mari Aizega (Hernani, 1970), hace balance del recorrido y huella que continúa dejando el BCC en el panorama nacional e internacional.

El Museo de Arqueología de Cataluña-Empúries abre concurso para su cafetería y restaurante

El Museo de Arqueología de Cataluña-Empúries busca empresa para llevar la gestión de su restauración los próximos 5 años

Los restaurantes de comida americana suponen más del 50% de la cocina internacional en España

España tiene en su cartera diferentes restaurantes de cocina internacional. La americana, europea y asiática son las más consumidas

Las ventas de AmRest España alcanzan los 64,5 millones en el primer trimestre

La actividad del grupo creció un 61% en comparación con los 40,5 millones de euros facturados en el mismo periodo del año anterior.

El negocio de catering repunta en 2021 y roza los 3.000 millones en España

Pese a crecer un 14,7% con respecto a 2020,, la actividad del catering todavía se ncuentra un 22% por debajo de los niveles prepandemia.
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