Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

La regla 70-20 para salvaguardar la rentabilidad hostelera frente a la inflación

Los hosteleros tienen que lidiar con la tormenta que amenaza sus locales, ya que los últimos meses se ha complicado mantener la rentabilidad hostelera.

Los hosteleros auguran un otoño ‘complicado’ ante la subida de costes y el riesgo de cierres

Aunque la hostelería está acostumbrada a salir por su propio pie de las crisis, empieza a cundir el pesimismo por todos los riesgos.

La hostelería y la falta de profesionalización: más de la mitad del personal carece de titulización

Las principales asociaciones trabajan con las escuelas para ajustar programas formativos a las necesidades de las empresas y redefinir las categorías de hostelería.

El 55% de los consumidores se decanta por lo digital para pedir y pagar

El cliente digital más allá del delivery y los pedidos o reservas a través de agregadores o de la web/app del restaurante, consultando menús a través de códigos QR.

Platea Madrid evita su ‘disolución’ pese al agujero económico de 3,75 millones por la crisis hostelera

El coronavirus obligó a bajar el telón Platea Madrid, no una sino dos veces, sumiendo al espacio en una crisis que obligó a replantear su modelo.

La hostelería tira del sector servicios con el nivel de gasto en máximos desde 2020

Las ventas en hostelería acumulan un incremento del 87,4% en los primeros seis meses del año, ayudadas por la recuperación del consumo.

Álvaro Garcés (Don Dimas): «Prefiero el boca a oreja antes que aparecer en cualquier sitio»

En octubre abrirá sus puertas Le Kañí, el nuevo proyecto culinario de Álvaro Garcés.

Más de 5.000 restaurantes trabajan con TheFork Pay

Más del 6% de los 80.000 restaurantes integrados en la red de TheFork utilzan esta solución de pago y los bonos regalo.

Hostelería de Madrid calcula que el plan energético tendrá un impacto negativo de 116 millones hasta septiembre

Hostelería Madrid cree que la situación podría agravarse a partir de otoño, toda vez que se prevé un escenario de descenso en el consumo.

Bentley’s Burger relanza su plan para expandir la marca tras el parón de la pandemia

La cadena de hamburgueserías Bentley ha contratado a la consultora mundoFranquicia con el objetivo de renovar su presencia en España.
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