Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

Joan Muñoz se incorpora a TheFork como nuevo director de ventas

Entre sus funciones destacará la implementación en restaurantes de las innovadoras funcionalidades de la app

Los españoles consumen en bares y restaurantes un 21% menos que antes de la pandemia

La menor frecuencia de consumo está directamente vinculada con los cambios en los hábitos y costumbres de consumo tras la pandemia.

Damián Ríos asume la gestión del icónico DeAtún en Ponzano (Madrid)

El chef del atún contará con la ayuda de la que desde 2015 es su mano derecha, tanto en los fogones como en sala, Esther Llano.

Renfe replantea la búsqueda de un restaurador para sus trenes de lujo tras quedar desierta

Renfe anunció a principios de año su intención de devolver a las vías de España el Transcantábrico, el Al-Ándalus y el Costa Verde Express.

El sistema que orbita alrededor del UniverXO de Dabiz Muñoz

El peso que tiene cada uno de los integrantes en la organización de UniverXO como empresa se refleja en una estructura horizontal.

Cataluña retoma el plan de prohibir fumar en terrazas ante la oposición del sector

El Gobierno de España estuvo meses trabajando en la elaboración de una reforma legal de la ley del tabaco, que ampliaba los espacios sin humo.

Grupo RosaNegra toma tierra en España tras ganar la partida a los grandes de la nueva cocina

El grupo mexicano ha incorporado al chef Antonio Madrigal, encargado de dirigir los fogones de Chambao tras hacer lo propio en SinSombrero.

La restauración en centros comerciales mejora sus cifras prepandemia

Por su peso, la restauración ha actuado como una palanca de recuperación en el negocio de los centros comerciales.

Los nuevos usos del espacio y la mejora del delivery centran la última edición del Horeca Challenge

La iniciativa lanzada por Grup Mediapro, Damm, Familia Torres y PepsiCo, con el apoyo de ACCIÓ y Tech Barcelona busca impulsar el sector.

Sergio Fuentes se pone la chaquetilla de chef en Melvin by Martín Berasategui

Ha trabajado mano a mano como sous chef de Diego Dato, a quien hoy reemplaza como máximo responsable del establecimiento.
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