Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

Casi la mitad de los hosteleros apuestan por un sistema de autopedidos

Según datos del ‘Estudio Digitalización en la Hostelería', 4 de cada 10 hosteleros (44%) quieren activar los autopedidos en su negocio.

Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center): «Nuestra labor debe ser estar a la altura del ritmo de transformación del sector»

Joxe Mari Aizega (Hernani, 1970), hace balance del recorrido y huella que continúa dejando el BCC en el panorama nacional e internacional.

El Museo de Arqueología de Cataluña-Empúries abre concurso para su cafetería y restaurante

El Museo de Arqueología de Cataluña-Empúries busca empresa para llevar la gestión de su restauración los próximos 5 años

Los restaurantes de comida americana suponen más del 50% de la cocina internacional en España

España tiene en su cartera diferentes restaurantes de cocina internacional. La americana, europea y asiática son las más consumidas

Las ventas de AmRest España alcanzan los 64,5 millones en el primer trimestre

La actividad del grupo creció un 61% en comparación con los 40,5 millones de euros facturados en el mismo periodo del año anterior.

El negocio de catering repunta en 2021 y roza los 3.000 millones en España

Pese a crecer un 14,7% con respecto a 2020,, la actividad del catering todavía se ncuentra un 22% por debajo de los niveles prepandemia.

Fran González (González&Co): «Tener un 60% de ventas en delivery nos permite contar con información detallada de si estamos convirtiendo bien o no»

El fundador de González&Co reconoce que la experiencia del delivery ha servido como base para construir la marca y desarrollar el plan de negocio que le hizo alcanzar una facturación de 5 millones de euro en 2021.

El Hotel Murta de Xàtiva se queda sin gestión ante la falta de propuestas solventes

La mesa de contratación ha dejado desierta la gestión del Hotel Murta tras haber recibido las propuestas de tres empresas diferentes

El nuevo hotel de Samil (Vigo) nombra a Daniele Provezza como director

Provezza ha ocupado puestos directivos en Meliá Bilbao y en A Quinta da Auga (Santiago de Compostela). Fue en 2019 cuando se unió a la cadena Attica21, como director del hotel de A Coruña

Restalia lanza una nueva estrategia centrada en los proveedores, consumidores y sostenibilidad

Restalia apuesta por servicios smart cost para los consumidores, producto de proximidad y aumento de la sostenibilidad
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