Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

La rentabilidad del binónimo sostenibilidad-hostelería: «Te da un empuje económico muy grande si lo sabes ver»

En una hostelería donde está tan interiorizada y en boca de todos, los negocios todavía arrastran dudas acerca de la sostenibilidad.

El turismo da otro color a una Sevilla abocada a una restauración más cara

Durante 2023 Sevilla se convirtió en la segunda ciudad española con mayor actividad en establecimientos hosteleros.

Grupo Arzábal retiene el restaurante y la terraza de Sabatini en el Museo Reina Sofía

La oferta armada por Álvaro Castellanos e Iván Morales en favor de la continuidad del Jardín de Arzábal en Sabatini se ha impuesto al resto.

Con Fuego, el grupo que da de comer a un millón de comensales: «Todos nuestros locales son flagship»

Con el objetivo de paliar la falta de personal, el grupo Con Fuego está impulsando medidas de formación y cualificación.

El cambio de ciclo tras la ola de relevos en la restauración de marca

La mayoría de estos movimientos en restauración buscan anticiparse a una digitalización al máximo nivel y una gestión más eficiente.

Los retos de Alejandro Hermo como nuevo CEO de Goiko

Como nuevo CEO, Alejandro Hermo tiene ante sí el reto de afianzar las bases que definirán el futuro de Goiko en su segunda década de vida.

Francisco Javier López (PlaceIn): «Todo hostelero debería contar con herramientas que ayuden en sus ejes estratégicos»

PlaceIn ofrece soluciones completamente integradas para hostelería, que influyen en el momento de consumo y hacen que el negocio venda más.

Manel Bueno (HIP): «El Horeca se anticipa a la demanda actual y es capaz de dar respuesta a las tendencias»

Sivarious conversa con Manel Bueno, director de HIP, acerca de las novedades de la nueva edición del evento por excelencia de la hostelería.

Pedro Machín y la carne a la piedra 2.0 de SyMental: «Somos algo distinto y diferente a lo que hay”

En SyMental llega a Madrid, los clientes puede cocinar a su gusto y en su propia mesa carne de vacuno de primera calidad.

Vanadi Coffee enfría sus previsiones tras no cumplir con el plan de aperturas

El cierre provisional de Vanadi Coffee apunta a una facturación de 2 millones de euros y unas pérdidas de 2,3 millones en 2023.
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