Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

El fenómeno Mómö, el kebab sofisticado que se asocia con chefs estrella como Ugo Chan y Roberto Martínez

El 'kebab not kebab' de Mómö ha conseguido modernizar y gourmetizar uno de los productos más denostados de la comida callejera.

La sala pasa a la acción con la firma de un manifiesto y su futura asociación: «Somos un país de camareros»

En su determinación de reivindicar el buen nombre de la profesión, más de 100 jefes de sala de toda España piden un cambio en el sector.

Chambao Madrid, el paraíso de la carne Kobe

Chambao Madrid se ha convertido en un lugar de referencia para los amantes de la carne y cena con entretenimiento.

Las franquicias de hostelería superan los 10.000 locales en España

El segmento de comida rápida lidera las franquicias en hostelería con un volumen de negocio de 3.000 millones de euros en 2023.

Bodega Cuatro Rayas renueva su consejo rector tras facturar 35 M de euros

Bodega Cuatro Rayas suma 180 hectáreas nuevas hasta superar las 2.600 hectáreas totales.

Enrique Francia y la expansión de FoodBox-Lateral: «No descartamos movimientos a nivel europeo»

FoodBox-Lateral prevé superar otra vez las 50 aperturas y alcanzar un volumen de ventas sistema de 150 millones de euros.

La hostelería se conjura contra el riesgo de saturación con un sector a dos velocidades

Voces autorizadas evitan hablar de saturación en hostelería, aunque abogan por un mayor equilibrio entre oferta y demanda.

Dani García vuelve al delivery tras La Gran Familia Mediterránea

Dani García quiere volver a operar en el mundo delivery de la mano de la francesa Clone, con la que llegaba negociando desde verano.

La hostelería de Ciudad Real pide paso en su nueva etapa: «Generamos más empleo que cualquier otra actividad»

Juan Daniel Rubia, nuevo presidente de Hostelería Ciudad Real, apuesta por una estructura más profesional y digital.

Detrás de la revolución en la carta de 100 Montaditos: impulso al delivery y mayor volumen de ventas para franquiciados

100 Montaditos reconoce que todo lo que implantan en sus locales repercute directamente en unos franquiciados que son base de su negocio.
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