Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

McDonald´s España concentra el 75% del negocio propio en tres regiones con Barcelona como líder

Barcelona ha ganado casi cuatro puntos de cuota respecto a 2019 en el conjunto del negocio propio de McDonald´s España.

Los hosteleros, a medio camino de la transformación digital: bares y cafeterías se quedan rezagados

La falta de presupuesto y la preferencia por herramientas más tradicionales se revela como el principal freno en la transformación digital.

Ibersol España roza los 40 millones hasta marzo con el canal travel como piedra angular

El canal travel de Ibersol ha crecido un 28,5%, gracias a los arrendamientos en los aeropuertos de Madrid, Lanzarote, Tenerife y Málaga.

Manolo Bakes se rearma de cara a su gran internacionalización

La explosiva expansión de Popeyes para llegar a toda España en menos de cinco años y la factura acumulada

Popeyes ha logrado jalonar todo el mapana nacional gracias a una capacidad financiera que le permite competir por rentas.

El Club Allard pierde a Jose Mari Goñi y peligra la alianza con Berasategui

Medio año después de devolver Club Allard a lo alto del escenario gastronómico capitalino, Goñi ha renunciado junto a parte de su equipo.

Manolo Bakes rompe con el modelo franquicia y recompra tiendas a sus asociados

Manolo Bakes ha llevado a cabo la integración de establecimientos que hasta hace poco eran franquicias como propios, así como sus empleados.

Dabiz Muñoz se queda sin sus dos grandes sumillers

Miguel Ángel Millán, reconocido como el mejor sumiller del mundo, pone fin a su trayectoria junto a Dabiz Muoz para emprender nuevos retos

Saddle funda su propia escuela de formación: «Es algo indispensable en la alta gastronomía»

Saddle Hospitality School nace bajo la filosofía de ampliar habilidades y conocimientos a través de formaciones especializadas.

El sector pone pie en pared contra el filtrado de reseñas en restauración: «Da una visión distorsionada de la experiencia»

Se calcula que miles de negocios en restauración (incluidas grandes marcas) podrían estar manipulando sus reseñas.
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