Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

Pizzerías Carlos aumenta sus ventas un 26,5% tras la apertura de 12 locales en 2021

La empresa Pizzerías Carlos cerró el ejercicio con una facturación de 40 millones de euros y más de 70 restaurantes

Ferran Adrià pone fecha a la inauguración del nuevo Bulli

Según ha anunciado el chef en Alimentaria, las puertas de este establecimiento se abrirán el verano del próximo año

InterContinental Barcelona abre el nuevo restaurante Quirat del chef Víctor Torres

El InterContinental Barcelona, que abrió sus puertas a finales de 2021 en el centro de Montjuic, ha inaugurado el restaurante Quirat

El dueño de Brasayleña espera facturar más de 24 millones con el tirón de las dark kitchens

El grupo empresarial LEW Brand, propietario de la cadena Brasayleña ha presentado su primera marca de delivery Pollo Criollo

La comida rápida recupera el terreno perdido durante la pandemia y alcanza una cuota del 22%

El sector de la comida rápida recuperó el año pasado sus ventas, que se elevaron un 24% hasta alcanzar los 3.845 millones de euros

Mario Sandoval: «La cocina española ha sido el centro de lo que estaba sucediendo en el mundo gastronómico»

Mario Sandoval es todo un símbolo en la cocina de Madrid. Junto a sus hermanos Juan Diego y Rafael llevan el Restaurante Coque

Del restaurante de Josep María Massó a los cambios en Viajes El Corte Inglés

Las novedades pasan por los cambios en Viajes El Corte Inglés y la reapertura del histórico Senyor Parellada con Josep María Massó en cocinas

Carlos Maldonado crea una Escuela de Hostelería para la inserción social

El chef Carlos Maldonado anunció en la última jornada de Madrid Fusión uno de sus recientes proyectos, una futura Escuela de Hostelería para la inserción social

Los restaurantes apuestan por placas solares y el kilómetro cero para ser sostenibles

Jesús Sánchez, Mario Sandoval, María José San Román y Carlos Maldonado, han dado las claves para que los restaurantes sean sostenibles

Madrid Fusión elige a Pedro Aguilera como cocinero revelación 2022

El jurado ha decidido entregar el galardón a Pedro Aguilera por su labor en el Restaurante Mesón Sabor Andaluz
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