Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

Día de la hostelería: retos para un pilar esencial en medio de un escenario inestable

El gesto de levantar cada día la persiana se ha convertido en una yincana para los hosteleros y la rentabilidad de su negocio.

Tres hamburgueserías que bien merecen una visita a Majadahonda

El cambio de estatus experimentado en la última década por la carne entre dos panes ha caído en terreno fértil en Majadahonda.

Areas dibuja las próximas fronteras digitales del Horeca: predicción de nuevos clientes y precios en tiempo real

Pese a la incidencia diaria de factores como la inflación, el curso de los acontecimientos obliga a seguir cumpliendo con los deberes en sostenibilidad y digitalización.

Velada levanta un millón de euros para potenciar su guía digital de los mejores restaurantes

Velada no sólo aspira a unir ambas cualidades bajo la etiqueta de la primera guía gastronómica de nueva generación, sino que también quiere servir como plataforma de reservas.

Brasserie Lafayette se renueva con el fichaje del chef Gustavo Valbuena y una carta más sofisticada

Valbuena cuenta con una dilatada experiencia, principalmente junto al Paco Roncero en varios proyectos: desde la apertura de Platea (Madrid) o Sublimotion, (Ibiza).

El Gobierno previene una inflación anclada en el contrato de restauración de la Galería de Colecciones Reales

Patrimonio Nacional ha estimado un aumento anual del gasto de un 10% en función del incremento del consumo e inflación.

Teresa Jiménez-La Blanca se estrena en la restauración con Dicharachero tras su paso por MasterChef

El proyecto se convirtió en realidad la semana pasada con su apertura en calle Luchana 13, en el corazón del madrileño barrio de Chamberí.

Carlos García-Hirschfeld: «Me gustan mucho las cocinas creativas, pero muero por unas migas o unos huevos fritos con patatas»

Carlos García-Hirschfeld conversa con Sivarious acerca de su afición por la gastronomía.

Vicio pone toda la carne en el asador de Madrid con la apertura de su primer restaurante

Meses después de poner la pica de su cocina virtual, la marca ha anunciado que abrirá las puertas de su primer local en el centro de la capital.

La hostelería propone una batería de medidas para aliviar las facturas de luz

Hostelería de España plantea la aprobación y puesta en marcha de bonos eléctricos, aplicando los remanentes de las ayudas COVID-19 al sector.
Newsletter sivarious