Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

Pescaderías Coruñesas insufla oxígeno a Lhardy para acelerar su viabilidad

Para remolcar el Lhardy hasta la orilla ha hecho falta la inyección de importantes recursos por parte del grupo

Forneria Ballaró rinde su homenaje gastronómico final al popular comisario Montalbano

Con motivo de la publicación póstuma de Riccardino, Forneria Ballaró recupera en la carta siete de sus platos inspirado en el personaje.

El cántabro Esteban Arnaiz se instala en el corazón de Chamberí con Grillao

Esteban Arnaiz es el responsable del éxito de restaurantes como los del Grupo Le Cocó, Casa América o Le Cabrera

Día de la hostelería: retos para un pilar esencial en medio de un escenario inestable

El gesto de levantar cada día la persiana se ha convertido en una yincana para los hosteleros y la rentabilidad de su negocio.

Tres hamburgueserías que bien merecen una visita a Majadahonda

El cambio de estatus experimentado en la última década por la carne entre dos panes ha caído en terreno fértil en Majadahonda.

Areas dibuja las próximas fronteras digitales del Horeca: predicción de nuevos clientes y precios en tiempo real

Pese a la incidencia diaria de factores como la inflación, el curso de los acontecimientos obliga a seguir cumpliendo con los deberes en sostenibilidad y digitalización.

Velada levanta un millón de euros para potenciar su guía digital de los mejores restaurantes

Velada no sólo aspira a unir ambas cualidades bajo la etiqueta de la primera guía gastronómica de nueva generación, sino que también quiere servir como plataforma de reservas.

Brasserie Lafayette se renueva con el fichaje del chef Gustavo Valbuena y una carta más sofisticada

Valbuena cuenta con una dilatada experiencia, principalmente junto al Paco Roncero en varios proyectos: desde la apertura de Platea (Madrid) o Sublimotion, (Ibiza).

El Gobierno previene una inflación anclada en el contrato de restauración de la Galería de Colecciones Reales

Patrimonio Nacional ha estimado un aumento anual del gasto de un 10% en función del incremento del consumo e inflación.

Teresa Jiménez-La Blanca se estrena en la restauración con Dicharachero tras su paso por MasterChef

El proyecto se convirtió en realidad la semana pasada con su apertura en calle Luchana 13, en el corazón del madrileño barrio de Chamberí.
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