El empresario español José María Fernández-Capitán fundó Restalia, una empresa española de restauración organizada, en 2009. Fernández-Capitán, un reconocido empresario en el sector de la restauración organizada en España, tiene una amplia experiencia en crear y gestionar franquicias de restaurantes.
Restalia, con sede en Madrid, gestiona diversas franquicias de restaurantes en España y otros países.
«100 Montaditos» es la marca principal de Restalia. Es una cadena de restaurantes que ofrece montaditos, pequeños bocadillos servidos en pan de mollete, acompañados de una variedad de cervezas, vinos y bebidas. Restalia también gestiona marcas de restaurantes como «La Sureña», una cadena de bares de tapas, y «TGB» (The Good Burger), una cadena de hamburgueserías.
En los últimos años, ha crecido rápidamente y ahora tiene más de 1.000 restaurantes en todo el mundo, en países como Estados Unidos, México, Colombia, Italia, Portugal y Francia, entre otros. La empresa ha ganado numerosos premios y reconocimientos por su éxito empresarial y su modelo de negocio de franquicias.
Se dedica a la restauración con un formato de franquicias. Las compañías destacadas de Restalia son 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger (TGB).
