José María Fernández Capitán

José María Fernández Capitán es el fundador y presidente del Grupo Restalia.

José María Fernández Capitán es el fundador y presidente del Grupo Restalia, el cual lo conforman 100 Montaditos, La Sureña, The Good Burger, Panther, Pepe Taco y DPM.

Historia de Jose María Fernández Capitán

José María Fernández Capitán nace en el 1969 en Sevilla.

Comenzó a trabajar en el sector de la restauración como camarero a los 19 años, en Pizza Queen, una franquicia de pizzas de la cual acabo comprando dos establecimientos en su salto al mundo empresarial.

El negocio no salió como esperaba, asique lo reintentó en 1999 en Huelva con otro Pizza Queen en un quiosco enfrente de un centro comercial en Islantilla. Más tarde trasladó la pizzería a un pequeño local de 19 metros cuadrados.

En ese pequeño local le surgió la idea de un nuevo negocio y montó el primer 100 Montaditos, al ser tan pequeño había que avisar a los clientes por megafonía, algo que se ha convertido en representativo de la marca. Comenzó aquí sirviendo 100 variedades de montaditos y decidió convertirlo en franquicia. En 2012 ya había más de 200 locales abiertos.

En 2004 crea Restalia, abrió la sede en Madrid con siete empleados. Cuando se acercaba la crisis económica de 2008, decidió comenzar con el concepto Euromanía y bajó los precios de todos su montaditos a 1€, que hizo a Restalia facturar 45 millones de euros mientras el resto de empresas sufrían grandes pérdidas.

En 2010 en el grupo nació La Sureña, el nuevo concepto de Fernández-Capitán que los caracterizan los cubos de botellines de cerveza.

En 2013, cuando se recupera de un intento de expansión a EEUU que no salió como esperaba, nace The Good Burger, saliendo de su nicho. Actualmente, TGB es la tercera cadena con más número de locales del sector de la hamburguesa.

Premios

En 2021, ABC reconoció a Jose María Fernández Capitán por su trayectoria empresarial.

Ha sido incluido en el club de los empresarios más influyentes de España por el Instituto Coordenadas y es uno de los andaluces más influyentes en España, según Merca2.

En 2022 su ciudad natal le entrega la Medalla Ciudad de Sevilla.