Noticias de restauración, turismo y hospitality

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España, en las antípodas de la propina a la americana

El 60% considera inapropiado que el restaurante sugiera una cantidad y el 77% eliminaría las propinas de la restauración.

Grupo Bar Galleta mantiene ventas en 5 M mientras redefine su modelo

El foodservice rompe moldes con nuevos formatos y canales para ganar ocasiones de consumo

La batalla ya no está solo en qué vender, sino en encontrar nuevas formas de estar presente cuando el consumidor quiere comer.

Las familias recortan su gasto anual en restaurantes, pero mantienen el presupuesto veraniego

NUGA Castellana quiere hacer barrio: la restauración como motor de un nuevo polo gastronómico

En una ciudad donde muchos espacios comerciales buscan atraer visitantes puntuales, NUGA quiere convertirse en un destino de repetición.

Así se impone la hiperespecialización en delivery

Las plataformas de delivery han acelerado este fenómeno porque "convierten el producto en la principal unidad de descubrimiento"

La reputación online, entre el vértigo de hosteleros y la sospecha de los consumidores

Para la hostelería, la reputación online ha dejado de ser un complemento del marketing para convertirse en un factor de competitividad.

Los restaurantes dependen cada vez más del fin de semana

El menú del día sigue siendo un pilar para miles de establecimientos, pero los datos apuntan a que el motor de crecimiento es otro.

El Gremio de Restauración de Barcelona recurrirá las restricciones horarias en el paseo del Born

El gremio de Barcelona lamenta la ausencia de cambio real en Ciutat Vella; en lo que tiene que ver con la restauración del Born.

El Teatro Nacional de Cataluña busca nuevo operador para su restauración

El Teatro Nacional de Cataluña busca consolidar un modelo de restauración que vaya más allá del servicio al espectador y se integre en la actividad cultural.
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