Noticias de restauración, turismo y hospitality

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La restauración se mentaliza de que crecer ya no es solo abrir locales

La creciente profesionalización de las empresas de restauración coincide con un aumento del interés inversor hacia el sector.

Ofensiva judicial del Gremio de Restauración en Barcelona contra los ‘mercaurantes’

Acusan a una treintena de mercaurantes en Barcelona de desarrollar actividades propias de la restauración bajo licencias comerciales.

La restauración se convierte en escaparate premium para Osborne

La restauración continúa siendo una actividad complementaria dentro de un Osborne donde los ibéricos y las bebidas aportan casi el 90% del negocio.

American Express ofrece 700 M por TheFork para crecer en la restauración europea

Con la integración de TheFork, American Express prevé elevar su red de establecimientos reservables hasta los 75.000 restaurantes.

La gastronomía como activo hotelero y la pizza como fenómeno cultural, protagonistas de The Italian Show

The Italian Show reunió en Madrid a los grandes referentes de la gastronomía italiana y entregó los Premios 100% Italiano.

La Marzocco acelera con el café de especialidad: “Vendemos en un mes lo que antes en un año”

Allí donde abre una cafetería de especialidad, es frecuente encontrar una máquinas de acero inoxidable La Marzocco presidiendo la barra.

El burek llega a Madrid: «Es el lugar ideal para introducir el producto y convertirlo en referencia»

Burekísimo reivindica una street food honesta, elaborada con ingredientes reales y alejada de la percepción de comida rápida.

Por qué dos de cada tres restaurantes fracasan en su primer año

Durante los primeros tres meses de un restaurante se ajustan procesos y se detectan las desviaciones entre el plan inicial y la realidad operativa.

Google pone freno a las reseñas dirigidas: menos “José Luis nos atendió genial” y más experiencia real

Google insiste en que no pretende impedir que los negocios pidan opiniones a sus clientes.

La rentabilidad manda: así cambian los menús en 2026

El Top Foodservice Trends 2026 de Unilever Food Solutions funciona como una radiografía muy útil para entender la evolución de los menús.
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