Noticias de restauración, turismo y hospitality

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IFEMA reserva un espacio a la alta gastronomía en su nuevo hub

IFEMA sumrá restaurantes de alta gastronomía como el Gastrohub, con platos asesorados por el chef Nino Redruello

El menú del día supera los 13 euros de media pese a los esfuerzos por contener el precio

Tres de cada cuatro restaurantes encuestados ha subido el precio de menú del día en los últimos 9 meses, frente a una cuarta parte que no.

La restauración se adapta a nuevos momentos de consumo en un escenario de bolsillos ajustados

los españoles estén cambiando ciertos hábitos: vamos al menú cerrado, simplificamos cuando pedimos a la carta y controlamos más el gasto.

Grupo Lezama vuelve al beneficio y supera los 20 millones en ventas

El Grupo Lezama ha retomado la senda del crecimiento con nuevas aperturas en Madrid, eje principal de su actividad, y Sevilla.

Los comensales reducen su ticket medio y frecuentan locales más baratos

El comensal en España ha optado por más momentos de consumo en locales que ocasiones de alto valor, según Delectatech.

El gasto en gastronomía alcanza al alojamiento en Madrid

El gasto medio por turista en la Comunidad de Madrid ha marcado un récord de la serie histórica en el mes de julio con 1.864,8 euros.

El Grupo Asador de Aranda espera rozar los 30 millones de facturación a un ritmo de doble dígito

Grupo Asador de Aranda ha registrado en España una facturación de 13,5 millones de euros durante el primer semestre de 2023.

Los Hermanos Alonso del Pozo crean el Grupo Sagaz para abrir nuevas líneas de restauración

Grupo Sagaz pone también el foco en la digitalización y en el mundo del gastro delivery de nueva generación con su restaurante cloud.

¿Por qué las comidas siguen sin recuperarse, para desdicha del foodservice?

Los momentos entre horas y las comidas a diario son los grandes perdedores de los nuevos hábitos de consumo en restauración.

Los españoles tratan de comer más sano con la vuelta a la oficina

Según revela el estudio Global Eating at Work 2023 de Compass Group, las personas que comen en casa consumen más procesados.
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