Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

Lateral adopta guiños locales para entrar con buen pie en la franquicia

El objetivo es que cada restaurante dialogue con su entorno, pero siga siendo inequívocamente Lateral.

Compañía del Trópico da por superada la tormenta financiera

La prioridad actual de Compañía del Trópico es maximizar el rendimiento de las marcas existentes y consolidar los cambios implementados.

Acuerdo laboral Estatal de Hostelería: nuevas reglas disciplinarias y un protocolo pionero ante catástrofes

El VI Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería (ALEH VI) introduce una batería de cambios que refuerzan la adaptación del sector a nuevas realidades.

New York Burger: 17 años reivindicando brasa y producto como esencia

Con una oferta gastronómica cada vez más amplia y cambiante, New York Burger ha optado por consolidarse como un clásico contemporáneo

El catering aéreo aporta más de 160 millones a Newrest España tras renovar con grandes aerolíneas

En el primer trimestre, las ventas del grupo crecieron un 34%, impulsadas especialmente por el catering, que registró un incremento del 76%

Cataluña saca a concurso su cafetería institucional con menús a 12 euros y pago ligado a calidad

El contrato precios controlados para el usuario, mayor exigencia en sostenibilidad y calidad, y sistemas de pago vinculados al rendimiento.

Entre la consolidación y la autonomía: el nuevo dilema tecnológico en hostelería

La irrupción de la inteligencia artificial abre la puerta a una fragmentación silenciosa: la de soluciones a medida en el sector.

Pedro Casado cierra etapa en UniverXO y deja de ser CEO

Después de doce años desde la parte empresarial, Pedro Casado abandona el grupo gastronómico que ayudó a levantar junto a Dabiz Muñoz.

Santiago de Compostela y Ceuta, los aeropuertos españoles con mayores tasas de retrasos

A pesar del elevado volumen de incidencias, solo alrededor de 185.000 pasajeros tendrían derecho a compensación económica.

Comer fuera ya es un 20% más caro que antes de la crisis inflacionista

El fuerte incremento de precios desde 2021 empieza a tensionar el equilibrio entre frecuencia, gasto y percepción de valor.
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