Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

Juan Antonio Cánovas Fuertes, nuevo director general adjunto de ElPozo

Juan Antonio Cánovas tiene el objetivo de fortalecer el desarrollo internacional, soluciones de alimentación y el food service.

La Hospedería del Monasterio de San Juan de la Peña busca operador para su reapertura como cuatro estrellas

Turismo de Aragón ha dado un paso decisivo para gestionar la Hospedería del Monasterio de San Juan de la Peña.

La restauración busca bálsamos para aliviar los males del franquiciado

A la restauración española, históricamente un campo abonado para la franquicia, le está costando hacer que broten nuevos emprendedores

Alsea rinde en España con todas sus marcas a las puertas de su gran expansión nacional

Para contrarrestar un consumo más bajo, hace tiempo que Alsea viene aplicando una receta basada en la apuesta digital e innovación de producto, promociones y aperturas.

La trampa de la novedad: ¿hasta qué punto compensa innovar en restauración?

En la carrera por captar la atención del cliente, el sector de la restauración parece haber asumido que quien no innova, se extingue.

Paradores contrata una consultoría para revisar su negocio de restauración

Paradores de Turismo elaborará un plan estratégico que marcará el rumbo de su modelo de restauración a corto, medio y largo plazo.

Thomas Stork se convierte en el escudero de Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz

Thomas Stork ha sido chef ejecutivo de AIDA Cruises y ha trabajado en hoteles emblemáticos, como Los Monteros y Puente Romano,

Virginia Donado (Juan Valdez): «Apostamos por una experiencia de marca coherente en cada punto del país»

La estrategia de Juan Valdez en España también se apoya en la selección de franquiciados con visión a largo plazo y capacidad de gestión.

José Antonio Aparicio: «La hostelería necesita flexibilidad en la contratación para dar respuesta rápida a la demanda»

José Antonio Aparicio se marca como prioridad abordar la cuestión del personal en su segundo mandato como presidente de Hostelería Madrid.

El latido humano detrás de la marca

Víctor Bañares (Iryo) y Daniel Agromayor (Five Guys), encarnan el ejemplo de líderes comprometidos con los valores de su marca.
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