Roberto Ruiz Rúa

Martes 10 de junio del 2025

Restaurante Emocionalmente Inteligente: una revolución en la gestión gastronómica

El próximo 16 de junio, el consultor Roberto Ruiz Rúa presentará en Zaragoza “Restaurante Emocionalmente Inteligente”.

Por: María Martínez

Martes 10 de diciembre del 2024

Madrid acoge el primer Summit para consultores de restaurante: gestión del cambio y digitalización

Madrid acogerá el primer Summit para consultores de restaurante el próximo martes 17 de diciembre, en horario de 9:30 a 14 horas.

Por: María Martínez

Jueves 09 de mayo del 2024

Los puntos de dolor que quitan el sueño a cualquier propietario de restaurante

Sigue habiendo un gran desconocimiento sobre lo duro que es, para cualquier propietario de restaurante, gestionar y dirigir un negocio.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Miércoles 03 de abril del 2024

Las tres reglas de oro de la nueva hostelería

La nueva hostelería supone un cambio de perspectiva sobre el negocio gastronómico, donde lo cualitativo viene a complementar lo cuantiativo.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Martes 26 de marzo del 2024

Consultor de restaurante: la profesión crucial para transformar e impulsar la hostelería española

El consultor de restaurante es un profesional independiente capaz de hacer frente a los problemas estructurales de cualquier negocio.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Miércoles 13 de marzo del 2024

Cómo hacer que la gestión de restaurantes sea apta para todos los públicos

Rui Rúa pone foco en la llave que va a poder regular todos los cambios y que es la seña de identidad de la nueva hostelería: la gestión.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Lunes 04 de marzo del 2024

Cómo diseñar una oferta de trabajo para camareros magnética y atractiva

La figura del camarero es fundamental en el modelo de negocio, merece la pena invertir tiempo en diseñar una buena oferta de trabajo y que sea atractiva,

Por: Roberto Ruíz Rúa

Jueves 15 de febrero del 2024

Cómo seguir un modelo de gestión en un mercado cambiante

Cuando hablamos de un modelo de gestión, es fundamental tener en cuenta que esto implica tener un sistema de trabajo.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Miércoles 31 de enero del 2024

Lo más buscado en liderazgo de negocios gastro: la capacidad de motivación

Para cualquier equipo de hostelería es fundamental tener una alta motivación para poder mantener la eficiencia y productividad.

Por: Roberto Ruíz Rúa

Martes 23 de enero del 2024

La jornada continua, el primer paso para poder conciliar en la hostelería

Roberto Ruiz Rúa reflexiona sobre los beneficios de apostar por la jornada continua en hostelería para atajar la falta de personal.

Por: Roberto Ruíz Rúa