Noticias de restauración, turismo y hospitality

Restaurantes

Te dejamos una recopilación sobre las tendencias en restaurantes, nuevas aperturas y las noticias más actuales del sector.

El Perro y La Galleta roza los 5 millones de facturación con la vista puesta en el sector hotelero

Con seis restaurantes y una pastelería, Carlos Moreno Fontaneda ha convertido El Perro y La Galleta en un grupo de referencia.

Los restaurantes recurren a la práctica del overbooking frente a los plantones en las reservas

Las soluciones digitales permiten a muchos restaurantes trabajar el overbooking en su índice de reservas desde una "sala fantasma".

Sale a concurso el cotizado espacio de restaurante y catering del Museo del Traje por 7M

El restaurante y la cafetería del Museo del Traje están gestionados por Grupo Lezama desde 2012 bajo la marca Café de Oriente.

Las reservas online en restaurantes crecen un 26% en el arranque del verano

A nivel regional, la provincia que ha registrado un mayor incremento de las reservas ha sido sido Menorca, con un 45% más.

Ciro Cristiano se propone democratizar la pasta fresca con Beata Pasta tras firmar la apertura del año (Baldoria)

Con la idea de echar a andar cuanto antes Beata Pasta, Ciro ha cerrado el alquiler de dos locales en el mismo centro de Madrid.

El ticket medio en restauración se mantiene en las zonas más caras y sube en las económicas

El ticket medio en establecimientos de restauración ha experimentado un incremento significativo del 6,9% en junio.

Probamos el encanto gastronómico de Piantao Chamberí

Piantao Chamberí ofrecce un exclusivo menú 4 manos bajo el nombre de "Bistró de Fuegos' en colaboración con Mario Sánchez Ariza.

Pugna entre grandes de la cocina madrileña por explotar el café de Plaza de España

Los grupos de restauración más activos de la escena culinaria de Madrid compiten por el 'bocato di cardinale' de Plaza de España.

Ceferino, la parrilla que abrirá en la rentrée gastronómica de Madrid

Ceferino contará con el reconocido maestro parrillero argentino José Antonio Figueroa para dirigir sus brasas

Madrid amplía el aforo máximo en bares y restaurantes hasta las 175 personas

Al margen del nuevo aforo en bares y restaurantes, Hostelería Madrid pide eliminar la dotación obligatoria de plazas de aparcamiento.
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