Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

El MICE gana tracción global mientras dibuja una nueva hoja de ruta

Según la Global Business Travel Association (GBTA), el gasto mundial en MICE experimentará un aumento medio del 12% en 2026.

El Plan Internacional de la Gastronomía Española abre nuevas oportunidades de negocio para el sector

Desde Aplus Gastromarketing analizan los factores clave del Plan conseguir resultados tangibles para las empresas del sector.

El tardeo se postula como el nuevo ‘prime time’ de la hostelería madrileña

En el segundo semestre de 2025, el censo de establecimientos desciende un 3,73% respecto al mismo periodo del año anterior.

Talento, innovación y digitalización: los pilares de la nueva AEDH con Jesús Menéndez como nuevo presidente

"Mi objetivo es reforzar el valor estratégico del director de hotel, impulsar la formación continua, consolidar a la AEDH..."

La nueva receta de la competitividad: la IA como aliada para ganar clientes

Más allá de los fogones, la tecnología y el dato se han convertido en los ingredientesinvisibles pero imprescindibles para llenar las salas.

Restaurantes que nacen muertos: la advertencia financiera de la alta gastronomía

La sesión “El precio real de la alta cocina” fue, en esencia, una clase magistral sobre rentabilidad.

Estrategia o inercia: la restauración ante el cliente que ya no espera

En un mercado cada vez más competitivo, la diferencia ya no la marca solo el producto. La marca la estrategia.

Consumo en grupo y “dipping”, nuevas palancas de innovación en Burger King y Popeyes

Las marcas ya no lanzan productos únicamente por diferenciación, sino para responder a necesidades concretas: flexibilidad, variedad, rapidez y experiencia.

AEHCOS alerta de más de 300 millones en pérdidas hoteleras en Málaga por el aislamiento ferroviario

El sector prevé una caída de reservas de hasta el 20% en la provincia y del 30% en Andalucía en el inicio de 2026, con el mercado nacional como principal afectado

Madrid vive un ciclo positivo, pero la rentabilidad de sus pymes está en riesgo

El tejido hostelero en Madrid está formado mayoritariamente por pymes, y la fortaleza macro no siempre se traduce en margen operativo.
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