Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Roberto Ruíz Rúa

Los puntos de dolor que quitan el sueño a cualquier propietario de restaurante

Sigue habiendo un gran desconocimiento sobre lo duro que es, para cualquier propietario de restaurante, gestionar y dirigir un negocio.

Las tres reglas de oro de la nueva hostelería

La nueva hostelería supone un cambio de perspectiva sobre el negocio gastronómico, donde lo cualitativo viene a complementar lo cuantiativo.

Consultor de restaurante: la profesión crucial para transformar e impulsar la hostelería española

El consultor de restaurante es un profesional independiente capaz de hacer frente a los problemas estructurales de cualquier negocio.

Cómo hacer que la gestión de restaurantes sea apta para todos los públicos

Rui Rúa pone foco en la llave que va a poder regular todos los cambios y que es la seña de identidad de la nueva hostelería: la gestión.

Cómo diseñar una oferta de trabajo para camareros magnética y atractiva

La figura del camarero es fundamental en el modelo de negocio, merece la pena invertir tiempo en diseñar una buena oferta de trabajo y que sea atractiva,

Cómo seguir un modelo de gestión en un mercado cambiante

Cuando hablamos de un modelo de gestión, es fundamental tener en cuenta que esto implica tener un sistema de trabajo.

Lo más buscado en liderazgo de negocios gastro: la capacidad de motivación

Para cualquier equipo de hostelería es fundamental tener una alta motivación para poder mantener la eficiencia y productividad.

La jornada continua, el primer paso para poder conciliar en la hostelería

Roberto Ruiz Rúa reflexiona sobre los beneficios de apostar por la jornada continua en hostelería para atajar la falta de personal.

La gestión empresarial 2024: claves para que tu negocio gastronómico sea viable, coherente y competitivo

Roberto Ruíz Rúa ofrece una guía sobre la gestión empresarial sigue siendo la asignatura pendiente en los negocios gastronómicos.
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