Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz es uno de los chefs más famosos de nuestro país.

¿Quién es Dabiz Muñoz?

David Muñoz, también conocido como Dabiz Muñoz, es uno de los chefs más famosos de nuestro país. El chef nació en Madrid hace 41 años y recibió tres estrellas Michelin, su restaurante DiverXO es el único restaurante de Madrid que ha recibido tres de estas estrellas. El chef especializado en cocina de vanguardia inició su carrera en restaurantes como Catamaran o Viridiana, y posteriormente trabajó en locales especializados en cocina asiática en Londres.

Después de regresar a Madrid, fundó su propio negocio y recibió su primera estrella Michelin en 2010, y finalmente sumó tres estrellas al restaurante DiverXO en 2013. Sus platos se caracterizan por sabores exóticos y muy diferentes, un importante referente de la cocina oriental.

Además de este restaurante en Madrid, el chef también abrió un nuevo local en la capital, llamado StreetXO, ubicada en El Corte Inglés de Serrano, que es más casual e informal que DiverXO.

Recientemente, abrió GoXO en Madrid y Barcelona, ​​una experiencia de food truck con hot dogs, pero más refinada y original. Asimismo, también puedes encontrar Tarta de Queso Pedroche en este restaurante. Este postre hace referencia a la esposa de Dabiz Muñoz, Cristina Pedroche, quien es una famosa colaboradora y presentadora de televisión con la que se casó en 2015.

¿Qué es DiverXO?

DiverXO es un restaurante gourmet fusión, que combina técnicas de cocina de diferentes culturas, además de ingredientes o condimentos. El restaurante también tiene una estética vanguardista, con grandes ventanales que le dan un aspecto encantador. Cuando se trata de ir a un restaurante, hay dos opciones en el menú.

Los dos difieren en la cantidad de comida y la cantidad de platos. Las dos propuestas son XOW a 195 Euros y XEF a 250 Euros. La base de ambos es que los clientes experimenten una sensación muy fuerte, que a pesar del alto precio es una experiencia única para el paladar.

DiverXO se encuentra en la calle Padre Damián, una de las calles perpendiculares al Paseo de la Castellana. En pleno centro de Madrid.

¿Qué es RavioXO?

RaviXo es un restaurante del reconocido chef español Dabiz Muñoz ubicado en la sección Gourmet Experience de El Corte Inglés.

La propuesta culinaria de RaviXo se centra en la pasta, ofreciendo una variedad de opciones como dumplings, raviolis, canelones, rigatoni y fettuccine, con influencias de la cocina italiana y asiática. Los platos de la carta son creativos y a menudo picantes, combinando sabores tradicionales con nuevas propuestas irreverentes. Además, la carta incluye algunos platos clásicos de ‘DiverXO’, el restaurante de tres estrellas Michelin de Muñoz.

RaviXo no ofrece menú, lo que permite a los comensales personalizar su experiencia según sus preferencias. El ambiente del restaurante es vibrante y animado, con la música electrónica y la coctelería complementando la experiencia culinaria.

¿Qué es StreetXO?

Streetxo es un restaurante de Daviz Muñoz, cocinero que ha sido galardonado como mejor cocinero del mundo en 20222. Streetxo contaba con dos locales, uno en Londres y otro en Madrid. Actualmente, solo se encuentra abierto el de Madrid, ubicado en la última planta de El Corte Inglés de la calle Serrano.

Streetxo pretende simular la experiencia oriental “streetfooder”, en el restaurante puedes encontrar un ambiente muy “loco” con camareros vestidos al estilo “xo”, música y ambiente. El restaurante no acepta reservas y es posible que si no llegas a tiempo tengas que esperar.

El menú cuenta con los platos que Daviz muñoz ha seleccionado para el restaurante, algunos inspirados en el restaurante de 3 estrellas Michelín “Diverxo”.