¿Qué pasa si se unen una de las cadenas de hamburguesas más populares y el mejor chef del mundo? La respuesta es King Dabiz, las nuevas recetas de hamburguesas creadas por Dabiz Muñoz en colaboración con Burger King. Dos referencias, una de carne de angus y otra de pollo premium, en las que la innovadora creación de una de las figuras más relevantes del panorama gastronómico internacional se compone de pan croissant tostado y crujiente, salsa tártara exclusiva del chef -una mayonesa con toque de limón, con sabor agridulce-, salsa chutney de tomate -con un toque agridulce ligeramente salado-, bacon ahumado, pepinillos y queso Cheddar madurado.

Pero, en esta búsqueda de reflejar la cocina innovadora y siempre diferencial del tres veces mejor chef del mundo, los productos creados en el marco de esta colaboración presentan una composición nutricional poco saludable, con demasiados azúcares y grasas. Incluso tienen unos de los mayores índices calóricos en toda la carta de marca.

Según la tabla de información natural de Burger King, la King Dabiz Angus cuenta con 314 kilocalorías por cada 100 gramos, mientras que el producto entero se va hasta las 862 kilocalorías. Por su parte, la King Dabiz Chicken tiene 287 kilocalorías por cada 100 gramos, para un total de 875 kilocalorías en su peso conjunto de 304 gramos.

En comparación, el contenido energético de la Whopper clásica es de 222 kilocalorías por cada 100 gramos, mientras que en la misma proporción la Big King se va a las 232 kilocalorías. Las hamburguesas de Dabiz Muñoz calóricamente están por encima hasta de la Long Chicken (275 kilocalorías por cada 100 gramos) o la Cheddar Wave con doble de carne (270 kilocalerías por cada 100 gramos), que tiene un valor energético total de 1.444 kilocalorías, el mayor de todo Burger King.

Expertos señalan que contienen una cantidad significativa de azúcar

Además, las King Dabiz tiene un alto índice de azúcar. Por un lado, la hamburguesa Angus contiene 13 gramos de azúcar por cada 100 gramos, lo que equivale a tres terrones de azúcar. Por otro , la hamburguesa de pollo contiene 14,1 gramos de azúcar por cada 100 gramos, lo que equivale a tres terrones y medio de azúcar.

«Lo más probable es que el azúcar provenga de las salsas o del pan utilizado. Es importante tener en cuenta que estos valores son solo promedios y que el contenido real de azúcar en una hamburguesa puede variar según el tamaño y los ingredientes específicos. Sin embargo, está claro que estas hamburguesas contienen una cantidad significativa de azúcar«, apunta Antonio Rodríguez, responsable del proyecto SinAzúcar.org.

9,95 euros por hamburguesa y otras colaboraciones «altas en calorías»

No es la primera colaboración que realiza Dabiz Muñoz con marcas. En 2021 lanzó para Bimbo su propio Donut bajo el sello XO, con 30 ingredientes y más de 600 calorías. Un año después, en agosto de 2022, se atrevió con su propio gazpacho gourmet en colaboración con El Corte Inglés. Tal y como contó en su día El Periódico de España, los gazpachos de fresa y jalapeños de Dabiz Muñoz eran los más calóricos del mercado, llegando a superar un menú del McDonald´s.

Las hamburguesas de Dabiz Muñoz estarán disponible desde el martes 9 de julio, en todos los establecimientos de la marca en España y en sus canales de AutoKing, TakeAway y Home Delivery, hasta el 9 de septiembre. “Sentimos que esta unión tenía que llegar tarde o temprano. Esta colaboración nos sitúa en el siguiente nivel, con una propuesta gastronómica sin precedentes para todos los públicos”, explica Luis Hérault, consejero delegado de Restaurant Brands Iberia, grupo que posee la masterfranquicia de Burger King. “Compartimos con Dabiz el placer por el buen comer y una infinita pasión por la cocina y esta creativa y sabrosa King Dabiz nos permite ofrecer experiencias disruptivas a nuestros clientes”.

«Me ha divertido mucho crear esta nueva receta para el disfrute de todos los públicos. Tener carta blanca por parte de Burger King, con ese ADN que les caracteriza y que es garantía de una verdadera libertad creativa, me ha permitido seguir sorprendiendo con la elección de ingredientes, innovando con nuevos sabores y creando una experiencia disruptiva”, explica el chef.

Qué: Hamburguesas King Dabiz de Dabiz Muñoz

Dónde: Todos los establecimientos de Burger King

Cuándo: Del 9 de julio al 9 de septiembre

Precio:  Hamburguesa 9,95 € y menú 11,45 €