Los buenos conceptos encuentran la forma de abrirse camino. Tras convertir Bel Mondo o Circo Popolare en referentes de la escena madrileña, Big Mamma prepara su gran desembarco en pleno corazón de Barcelona. Un estreno a lo grande previsto para principios de abril, cuando tendrá lugar la inauguración de Gloria, un concepto de osteria italiana con atrevimiento y elegancia a partes iguales.

Como precursores del efecto Wow! a nivel europeo, Big Mamma Gloria quiere replicar en Barcelona la estela de la deslumbrante osteria que abrió en Milán hace dos años. Toques de glamour, moda y exquisitos placeres sepalparán en una atmósfera vibrante. Una oda al arte de vivir milanés y a los años dorados italianos. Esta osteria para 230 comensales, dividida en dos plantas, estará ambientada en la opulencia de los años 70 a la altura de su nombre. Chandeliers de 4 metros hechos en Murano, grandes columnas de espejo que te conducen a la mesa o esculturas de luz Vertigo del diseñador Jacopo Foggini, se dejan entrever en cada esquina. Además, contará con una encantadora y soleada terraza a pie de calle.

En la carta, capitaneada por el chef ejecutivo Daniele Tasso, se podrán degustar auténticos platos de la bota 100% caseros con productos de excelencia, obtenidos directamente de sus más de 170 proveedores artesanos italianos. Como la trufa fresca de temporada directa de Piemonte, las jugosas burratas puglieses de Salvatore Montrone o el Parmigiano Reggiano DOP de 22 meses de maduración de Paolo Gennari.

Esta osteria es un tributo al glamour italiano de los años 70

“Estamos muy emocionados de llegar a Barcelona, no solo por formar parte de su increíble y vibrante comunidad gastronómica, sino también por abrir nuestro primer restaurante Gloria en España. Esta osteria es un tributo al glamour italiano de los años 70, un lugar donde el encanto de la dolce vita cobra vida en cada rincón. Una fusión entre la tradición y la modernidad, donde los grandes clásicos italianos se reinterpretan con un toque creativo, elaborados con pasión por nuestro Chef Ejecutivo Daniele Tasso junto a una excepcional squadra», destaca Tigrane Seydoux, fundador de Big Mamma junto a su socio Victor Lugger.

El equipo actual de Big Mamma está formado por unas 2.200 personas apasionadas detrás de 27 restaurantes únicos por Europa entre los que se encuentran Pink Mamma o el food market de 4,500m2 La Felicità en París, Coccodrillo en Berlín, Jacuzzi en Londres o la última y emocionante aventura en Italia, Gloria en Milán. Trabajan directamente con 170 productores, explorando constantemente nuevas áreas de la cocina italiana con cada apertura, desde pizzas hasta excelentes carnes de la bota. Cada trattoria tiene su propio ambiente y todo es casero desde la pasta fresca a los helados cremosos.