Sin terminar de digerir turrones y panetones, llega el turno de los roscones. El rey por antonomasia de los dulces navideños en España vive su gran semana con los obradores de todo el país trabajando a toda máquina. Las recetas clásicas conviven con nuevos ingredientes y rellenos en una campaña donde se superará la cifra de 30 millones de roscones consumidos, según estimaciones de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC). Aquí va la lista definitiva con los mejores roscones de reyes de Madrid este 2025.

Mallorca

Como todos los años, además de la opción del roscón clásico que elaboran desde 1931, Mallorca sigue ofreciendo sus dos opciones rellenas de sus roscones de reyes. Por un lado, se encuentra su roscón de nata, para el que se utiliza una nata con 38% de materia grasa para conseguir una textura cremosa y suave. Y por otro, el roscón de trufa, elaborado con chocolate procedente de Bélgica, con el que se obtiene una textura cremosa y ligera, y un sabor suave que acompaña al roscón, pero sin restarle protagonismo. 

Roscón clásico: pequeño 22,50€; mediano 30€; grande 40€

Roscón relleno de nata: pequeño 30€; mediano 40€; grande 69€

Roscón relleno de trufa: pequeño 30€; mediano 40€; grande 69€

La Duquesita

El mejor roscón de Reyes artesano de Madrid del 2024, según Gastroactitud. Obra del pastelero Oriol Balaguer, destaca por la finura y la elegancia de su sabor; la buena textura de la masa y los aromas y un acabado de frutas perfectamente integrado.

Roscón de 300 gramos. 18 €

Roscón 300 gramos relleno de nata, trufa o yema tostada. 28 €

Roscón de 550 gramos. 32 €

Roscón de 550 gramos relleno de nata, trufa o yema tostada. 38 €. 

Viena Capellanes

En Viena Capellanes, los roscones de reyes se elaboran con harina fuerte, mantequilla, azúcar, sal, ralladura de limón y naranja, levadura, huevo líquido, ron, agua y el toque especial de azahar, que le otorga su característico aroma. Los roscones más tradicionales se decoran con frutas escarchadas, guindas, almendra en bastones y un toque final de azúcar mojado, creando un acabado esponjoso y delicioso. Además de los clásicos rellenos de nata, crema o trufa, se ofrece el innovador rosconcito de Reyes de Baileys, con nata aromatizada al Baileys y un baño de chocolate con leche caramelizado, perfecto para quienes busquen algo diferente.

Roscón grande con nata 25,50 €

Roscón grande sin nata 16,20 €

Rosconcito de Baileys 6,70 €

Rosconcito de crema o trufa 5,30 euros €

Doble Uve Obrador

Premio a segundo mejor roscón de Madrid 2024 y obra de la pastelera argentina Paloma Silvestrín. Este roscón está elaborado con ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes. La masa es un brioche esponjoso y jugoso en el que destacan las notas de naranja valenciana, confitadas en el mismo obrador y ralladas con la mejor agua de azahar luca de tena. Utilizan huevos frescos de una granja de Villarejo de Salvanes y harina de Molinos Zamoranos.

Roscón de 500 gramos en versiones clásica y con nata, 28 y 32 € respectivamente.

PANEM

Los hermanos García convierten en delicia todo lo que hacen. En lo que a roscones se refiere, esta Navidad han causado sensación con una versión de tarta de queso en colaboración con Álex Cordobés. Años después de hacerse con el IV Campeonato de Roscones Artesanos de la Comunidad de Madrid, han vuelto a quedar finalistas con un roscón de masa madre, una larga fermentación e ingredientes naturales, aderezado con almendra, naranja confitada y glasa.

Roscón de tarta de queso 50 €

Roscón sin nata 27 € y con nata 30 €