Noticias de restauración, turismo y hospitality

Dulces

Lotus Bakeries España supera los 45,8 M y refuerza su apuesta por la innovación

Lotus señala que espera que 2026 vuelva a ser "otro año e.xitoso", tras un ejercicio marcado por el crecimiento

Viena Capellanes sirve los dulces oficiales de la visita del Papa a España

La histórica compañía madrileña será la encargada de ofrecer una selección de 15 dulces tradicionales procedentes de distintos municipios de la región.

Puratos invierte en postres premiums para hostelería

Puratos refuerza su presencia industrial en España en un contexto marcado por el crecimiento de la demanda de soluciones premium.

Viena Capellanes reivindica el Madrid más castizo con un recorrido gastro

Viena Capellanes pone el foco en el valor de la cocina madrileña como elemento diferencial, reivindicando su papel dentro de la oferta gastronómica.

Viena Capellanes y Trapa unen fuerzas para lanzar una galleta artesana

La iniciativa simboliza la unión de dos marcas centenarias: Trapa, con 135 años de historia, y Viena Capellanes, que supera los 150.

El sector dulce se reinventa: marca, gestión y experiencia, ejes del nuevo paradigma

Directivos de Krispy Kreme, Starbucks, Nespresso, Granier, Álex Cordobés, La Fresería y MYKA Greek, entre otros, compartirán sus estrategias.

Viena Capellanes cumple con la tradición del roscón de Reyes y hace un guiño al pistacho

Las previsiones de Viena Capellanes se estiman en más de 72.000 unidades de su roscón, siendo los vacíos y los rellenos de nata los más demandados.

La Corona de la Almudena pide paso antes de la maratón navideña

Este dulce tradicional regresa a los obradores de Viena Capellanes, que prevé elaborar 6.500 piezas para cubrir la demanda de estas fechas.

Cuando el postre reclama su sitio: de cierre del menú a protagonista de la experiencia gastronómica

La revolución gastronómica permite que el postre abandone su papel secundario para reclamar un protagonismo propio en la mesa.

Cada palmera cuenta: Viena Capellanes, de nuevo contra el cáncer de mama

Antonio Lence, director general de Viena Capellanes: “es una de esas fechas especiales marcadas en nuestro calendario".
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