Son muchas las tradiciones que envuelven la Navidad y las comidas propias de estas fechas. Sin duda, siguiendo las tradiciones de España resulta muy complicado imaginarse una comida navideña que no finalice con la degustación de un típico Roscón de Reyes.  

Aunque este postre sigue manteniendo la misma esencia con la que se creó, en los últimos años se ha ido ampliando la variedad de Roscones de Reyes. Los hay de todos los estilos, más tradicionales o más vanguardistas.

En Sivarious hemos elaborado una recopilación de opciones de estos postres para disfrutar estas fiestas navideñas.

Roscón Viena Capellanes

Por su parte, Viena Capellanes mantiene la esencia del proceso de elaboración tradicional, aunque introduce la innovación en algunos de sus rellenos. Hoy en día, es difícil encontrar alguna familia que no disfrute de un roscón de Reyes en esta época, por lo que se ha convertido en el dulce que más ha conservado su tradición a lo largo de los años, incluso en el proceso de elaboración de la receta.

En Viena Capellanes se ha mantenido esta esencia, ofreciendo un producto artesano, elaborado con materias primas naturales de alta calidad. Este año la marca ofrece roscones a partir de 13€ en cuatro tamaños; aunque también disponen de rosconcitos individuales de rellenos surtidos, por menos de 5€. El resto de sus roscones de tamaños superiores están disponibles también vacíos -sin relleno- ideales para degustar con un chocolate a la taza, o rellenos de crema, nata o trufa.

Roscón de Umikobake

El Roscón de Reyes quizás no venga de Oriente, pero cada Navidad visita multitud de hogares, convirtiéndose en un manjar que se disfruta cada vez antes durante la temporada festiva. Es por ello que el maestro pastelero Alejandro García ha desatado su ingenio culinario para crear una extraordinaria colección de estos dulces para Umikobake.

Entre las novedades de este año se encuentra el roscón de reyes de Ruby, decorado con el chocolate belga y pequeños mochis de este cacao rosa. Además, se puede adquirir la edición limitada del roscón de Pantera Rosa, relleno con la crema especial de Pantera Rosa, bañado con chocolate rosa y decorado con perlitas de chocolate blanco.

En esta temporada navideña, Ruavieja y la repostería de Umikobake han convergido para dar vida a un original Roscón de Reyes. Este dulce navideño se compone de una masa de roscón especiada con yuzu y rellena de crema chantilly de chocolate de caramelo con un toffee de crema de orujo que potencia su sabor y convierte a este dulce en irresistible. La parte de superior de este roscón se baña con una glasa de crema de orujo Ruavieja y se corona con azúcar perlado.

Además, el roscón de Umikobake ha sido elegido Mejor Roscón de Reyes Artesano de Madrid en el VI campeonato organizado por Gastroactitud. La finura del sabor y su buena textura de masa han conquistado los paladares del jurado en una cata ciega de 10 roscones presidida por el maestro pastelero Paco Torreblanca.

Roscón Mallorca

Este año, además de sus roscones tradicionales, Jacobo y Pablo Moreno, cuarta generación al mando del obrador de Mallorca, lanzan la Rosca de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo, una nueva edición limitada inspirada en la rosca con la que el equipo de Mallorca México ganó el Premio a la Mejor Rosca de Reyes durante la octava edición de la Rosquiza Santa Clara 2023, que reunió a veintitrés panaderías artesanales en Ciudad de México.

Como cada año, Mallorca sigue ofreciendo el roscón de Reyes clásico y las dos versiones rellenas: por un lado, el roscón de nata, para el que se utiliza una nata con 38% de materia grasa para conseguir una textura cremosa y suave y, por otro, el roscón de trufa, elaborado con chocolate procedente de Bélgica. 

El roscón clásico y los roscones rellenos de nata y de trufa y la nueva Rosca de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo están disponible en todas las tiendas físicas de Mallorca y en la tienda online. Además, este año Mallorca presenta sus roscones tradicionales y la nueva rosca de Reyes en una reedición del packaging con el que Mallorca vendía sus productos en 1960, un año muy especial para la marca.

Coincidiendo con el esperado estreno de la película ‘Wonka’ y como si del mismísimo Willy Wonka se tratase, Mallorca ha escondido cien billetes dorados en las Roscas de Reyes de Trufa de Chocolate Criollo. Así, aquellos clientes que hagan su pedido online desde el 15 de diciembre hasta el 3 de enero y encuentren en su caja este billete dorado podrán entrar en el sorteo de un viaje para dos personas a México con todo incluido.

Roscón Escribà

Nacida en 1906 en Barcelona, actualmente está capitaneada por Christian Escribà, cuarta generación de la familia de reposteros, Patricia Schmidt su mujer y una de las mejores pasteleras de Brasil así cómo Pol Escribà quien dirige el obrador y continúa así con la 5ª generación familiar.

Este año, Escribà presenta dos formatos, adaptándose a los gustos de la mayoría. Por un lado, el Roscón de Reyes tradicional, hecho brioche relleno de mazapán y coronado con fruta confitada; y por otro, encontramos el Roscón de Reyes relleno de nata y yema quemada.

Además de ser dos de los roscones más solicitados por los barceloneses, estos postres vienen acompañados de buena suerte, tal y como cuenta la tradición. Por ello, todos aquellos que pidan su Roscón de Reyes de Escribà a través de Glovo, recibirán de regalo una pequeña réplica de la campana que se encuentra ubicada en su tienda, donde cada año se forman largas colas para hacerla sonar antes de comprar el roscón.

Roscón de Gio&Sam

Como cada año, Gio&Sam presenta su Roscón de Reyes y la innovación no falta en sus obradores. Su roscón de pistacho comienza por la elaboración de su tarta de queso y pistacho, que cuenta con una suave textura.

“Coronamos el roscón relleno de tarta de queso y pistacho con una tiara elaborada con masa sablé, un crumble hecho con pistacho caramelizado y sal y unos puntitos de pistacho espectacular. Como es costumbre se termina con fruta escarchada y un regalo en el interior”, explica Iván Álvarez, el chef detrás de todas las creaciones de la casa.

Además, presenta este exclusivo Roscón con sólo 100 unidades a disposición del consumidor. Aunque del roscón relleno de tarta de queso y vainilla habrá 250 unidades. Ambos se podrán reservar a través de la web y recoger en el despacho de la calle Narváez, 40 y en la Calle Mariano Barbacid, 5, en Rivas.

Roscón Panod

Por su parte, el de ‘Panod’ fue elegido Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2022-2023. Sin duda, una de las cualidades que sorprende de este roscón es el azúcar glas y el glaseado que le dan un aspecto blanco poco habitual, pero sí muy navideño, y un sabor muy cítrico. Los toppings, más allá del azúcar, las almendras y la fruta confitada, suelen ser el punto de innovación de este bollo tan español.

Roscón Leon The Baker

Es indiscutible que este bollo es el rey de la Navidad, cada año se venden más de 30 millones.  Leon The Baker, el obrador “SIN” y ECO preferido de los amantes del pan, de venta online y offline, ha estado trabajando durante años hasta dar con la mejor receta y conseguir la textura y sabor perfectos. 

Este manjar de masa madre y sin gluten se sitúa entre los más exquisitos roscones tradicionales. Se elabora diariamente de manera artesanal y con ingredientes naturales, sin ningún tipo de conservante o añadido. Ya está a la venta en todas sus tiendas y online, en versión clásica y con nata.