Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Telmo Avalle

La Corona de la Almudena pide paso antes de la maratón navideña

Este dulce tradicional regresa a los obradores de Viena Capellanes, que prevé elaborar 6.500 piezas para cubrir la demanda de estas fechas.

Las aerolíneas trenzan alianzas gourmet para que el menú a bordo suba de categoría

Hay un esfuerzo consciente de las aerolíneas por elevar la experiencia gastronómica del menú de a bordo en todas sus categorías.

El pollo que hay montado con Frisby España: «Abriremos en diciembre»

Frisby España ha dedicado estos últimos meses a definir las cuestiones más básicas del negocio, como el concepto o la propuesta de valor.

Tercer responsable en un año al frente de Muerde la Pasta: el nuevo dueño apuesta por un perfil técnico

Muerde la Pasta ha anunciado el nombramiento de Pavel Dimas como nuevo director general, en una fase empresarial de optimización.

TheFork estrena responsable en España con el reto de destaponar el negocio

TheFork España facturó 36,1 millones de euros en 2023, de los cuales 20,7 procedieron de la filial nacional y el resto de servicios prestados a otros países.

El fin del patrocinio cervecero situaría a más de 1.000 establecimientos hosteleros en riesgo de cierre

Prohibir la publicidad cervecera podría comprometer la viabilidad de alrededor del 1% de los bares micro-empresarios en España.

Delta Cafés apuesta por la diferenciación en Horeca ante la entrada de nuevos gigantes

Delta Cafés cuenta con varias fortalezas para competir en el canal Horeca, donde son especialistas y el servicio al cliente es su gran ventaja.

Cuando el postre reclama su sitio: de cierre del menú a protagonista de la experiencia gastronómica

La revolución gastronómica permite que el postre abandone su papel secundario para reclamar un protagonismo propio en la mesa.

Tort busca socios para llevar la categoría de tortilla de patatas lo más lejos posible

Tort tiene abierta una ronda de financiación de 200.000 euros destinada a abrir un nuevo punto de venta, montar un foodtruck y estructurar el equipo de expansión.

Iberia y Pegasus redefinen el apetito de las aerolíneas por Turquía

La iniciativa facilita transbordos en Barajas y otorga a Pegasus acceso comercial a mercados transatlánticos donde hasta ahora no operaba por cuenta propia.
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