Noticias de restauración, turismo y hospitality

Todas las entradas de: Redacción Sivarious

Restaurantes que nacen muertos: la advertencia financiera de la alta gastronomía

La sesión “El precio real de la alta cocina” fue, en esencia, una clase magistral sobre rentabilidad.

Grupo Life Gourmet suma el Museo Reina Sofía y su restaurante Nubel a su cartera de espacios

Life Gourmet repite alianza con La Fábrica, como ya hicieran para gestionar el servicio de restauración en el Museo del Prado.

Bestprice da un salto estratégico con un instrumento de inversión propio

Bestprice ha mostrado una sólida evolución operativa, con márgenes de Ebitda superiores al 45% y niveles de ocupación por encima del 98%.

Caroline Soladie, nueva CEO de Sodexo España con la integración de Mediterránea como reto

Caroline Soladie cuenta con más de 25 años de trayectoria internacional dentro de Sodexo, donde ha ocupado posiciones de alta dirección.

AEHCOS alerta de más de 300 millones en pérdidas hoteleras en Málaga por el aislamiento ferroviario

El sector prevé una caída de reservas de hasta el 20% en la provincia y del 30% en Andalucía en el inicio de 2026, con el mercado nacional como principal afectado

Madrid vive un ciclo positivo, pero la rentabilidad de sus pymes está en riesgo

El tejido hostelero en Madrid está formado mayoritariamente por pymes, y la fortaleza macro no siempre se traduce en margen operativo.

El lujo toma el mando en la hotelería española: ¿burbuja o consolidación estructural?

El lujo se ha convertido en la palanca para elevar el valor del destino, atraer inversión extranjera y reforzar la imagen internacional.

La receta de Carmencita para espolvorear el Horeca con sus especias

El retail sigue siendo el gran motor de Carmencita. en 2024 representó el 90 % de su facturación., pero quiere ganar presencia en Horeca.

Damm refuerza la innovación y la digitalización en HIP 2026, en el año de su 150 aniversario

Damm ha consolidado su estrategia basada en el uso de datos y de inteligencia artificial para mejorar la toma de decisiones y optimizar la gestión.

Minor Hotels: crecer menos para ganar más y mejor

Minor Hotels afronta el ejercicio con una combinación poco habitual: crecimiento en cartera, disciplina financiera y una demanda que se mantiene sólida.
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