Starbucks es una cadena de cafeterías con presencia internacional.
Nace en 1971 en Seattle en Pike Place Market, siendo una pequeña cafetería y ofreciendo cafés recién tostados con granos enteros. Su nombre tiene origen en uno de los personajes principales de la novela «Moby Dick».
El CEO de la empresa, Howard Schultz, se incorporó tras entrar por primera vez en una de las cafeterías y probar su café «Sumatra», en 1981, y dos años más tarde decidió empezar su propio camino creando la cadena de cafeterías Il Giornale, para acabar comprando Starbucks en 1987. Aquí unió los rituales de las cafeterías italianas e hizo de Starbucks espacios agradables para fomentar las relaciones humanas.
En la actualidad cuenta con 30.000 cafeterías y tiene presencia en 83 países.
La variedad del café que se sirve en las cafeterías es 100% arábica, esta supone un 60% de la producción mundial de café. Starbucks compra a la mitad de los países productores de café, que son 62.
Trabajan con tres tipos de tostado: suave, medio e intenso.
