Mercadona se fundó en 1977, dentro del grupo Cárnicas Roig, por Francisco Roig Vallester. En 1981 Juan Roig compró la empresa de sus padres, que en ese momento contaba con ocho tiendas de ultramarinos en Valencia. Actualmente, Mercadona es una compañía española de distribución con sede en el municipio de Blanques. Es una de las empresas con mayor facturación de España y cuenta con 1654 supermercados, de los cuales 1637 están en España. Mercadona dispone de una plantilla total de 90 000 trabajadores (89 100 en España y 900 en Portugal) y se trata de la cadena de supermercados con mayor cuota en el sector de la distribución en España: 25,5%.
