Estrella Michelin

Actualizado: Miércoles 17 de noviembre del 2021
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¿QUÉ ES?

La estrella Michelin está vigente desde 1936 y ha sido otorgada por la empresa automovilística del mismo nombre como una forma de puntuar a los restaurantes en base a la calidad, creatividad y cuidado de sus platos.

La estrella Michelin es uno de los sistemas de clasificación internacionales más importantes, que permite a los chefs comparar y competir entre sí. Del mismo modo, si estás allí, si merece la pena el desvío, o si el restaurante merece una visita, es un referente turístico.

CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN

Antes de recibir su primera estrella, el candidato recibe cuatro visitas de inspectores nacionales. La segunda estrella es otorgada después de diez visitas de inspectores nacionales y franceses. El tercero solo se puede lograr después de una revisión cuidadosa por parte de los inspectores.

Pocas instituciones y chefs pueden destacarse con tal honor. Son expertos en evaluar si la calidad de los alimentos, el dominio técnico, la individualidad y la consistencia son dignas de este premio a la excelencia.

ASIGNACIÓN DE ESTRELLAS

Un restaurante puede recibir hasta tres estrellas Michelin.

Obtener uno significa que es excelente entre productos similares y tiene reputación nacional.

La segunda es tener platos de primera calidad, gozar de una gran reputación en todo el mundo y ser acogidos por comensales internacionales.

Llegar al tercer grado es sinónimo de excelente cocina, y convertirse en uno de los mejores del mundo es suficiente para demostrar que es razonable viajar solo para comer allí.