Saddle, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, ha consolidado su posición como referente en alta gastronomía. Esta navidad, el restaurante se diferenciará del resto con su apuesta de platos en formato take away, “Saddle Christmas box”. Con esta estrategia trata de acercar a los comensales una cuidada selección de clásicos contemporáneos para disfrutar de una propuesta de altura en casa con el sello distintivo de Saddle, un emblema de la gastronomía capitalina actual.

En cuanto a la selección de platos, cada una de las elaboraciones están diseñadas exclusivamente por el chef Adolfo Santos. Además, son un fiel reflejo de la filosofía y esencia del restaurante, donde juegan un papel principal las recetas clásicas y los guiños a la «nouvelle cuisine», siempre con el mejor producto de temporada, en el momento óptimo de consumo como protagonistas.

Entre los platos que estarán disponibles para llevar en el restaurante en el periodo navideño se encuentran: entrantes emblemáticos como el pâté en croûte y sus encurtidos; caviar caspian pearl Schrenckii royal y su selección de quesos diseñada para la ocasión por el fromelier Álvaro Ocaña. Este último disponible también con la opción de maridaje, una botella de muy difícil acceso: Malus Mama 2014, una sidra única de hielo guipuzcoana, que reafirma la singularidad de la propuesta líquida de Saddle.

Saddle está formado por un conjunto de accionistas 100% españoles, apasionados de la restauración, donde destaca con participaciones mayoritarias iKasa y Marcapital.

Entre los platos principales se pueden encontrar elaboraciones como la paletilla de cordero lechal con puré de berenjena asada y salsa de hierbas o el clásico jarrete de ternera homenaje a Santi Santamaría, acompañado de puré de patata.

En este sentido, para facilitar la elección de platos para compartir, el restaurante también ha diseñado packs especiales para dos o tres personas, que combinan diferentes sugerencias de entrantes y principales. Entre ellos, el pâté en croûte, dos paletillas de cordero y París Brest o bien; caviar, pâté en croûte, jarrete de ternera y París Brest. Sin duda, una opción perfecta para una velada íntima y elegante con pareja, amigos o familia.

Adaptándose a cada hogar, y con el fin de mantener la calidad que le caracteriza, cada uno de estos platos va acompañado de minutas explicativas que proporcionan información esencial sobre el modo de finalización del mismo, así como sugerencias para una óptima conservación. Además, se incluye un código QR que enlaza directamente con el canal de YouTube de la marca. En el canal, el propio chef comparte de manera sencilla y cercana las particularidades del plato, el paso a paso para su finalización en casa y más curiosidades sobre los productos utilizados en la elaboración.

Esta propuesta gastronómica de altura únicamente estará disponible para los primeros 100 pedidos que se realicen, pudiéndose adquirir en la propia web del restaurante desde el viernes 15 de diciembre hasta el sábado 6 de enero, con un máximo de tres días de antelación.

Además, Saddle ha diseñado diferentes menús exclusivos para estas festividades, disponibles tanto en el salón principal como en sus reservados. Dispone de una planta con capacidad para entre 8 y 22 comensales dedicada por completo a estos espacios privados. Así, el restaurante garantiza una experiencia de clasicismo contemporáneo inolvidable: tres menús donde los productos de temporada, en su punto óptimo, son los auténticos protagonistas, todo ello complementado por un servicio impecable que opera con la precisión de un reloj, recuperando los encantadores carros y ceremonias junto a la mesa.

Entre las opciones, destacan creaciones como el tartar de gamba roja del Mediterráneo con corales al ajillo; el tortelloni de paloma torcaz con consomé de caza infusionado en castañas y angula de monte; el pichón mont royal con gnocchi de patata y albóndigas de sus interiores; y el clásico jarrete de ternera Homenaje a Santi Santamaría. 

Gracias a sus diferentes propuestas y su característica flexibilidad, Saddle se presenta como el lugar ideal para disfrutar de la más alta gastronomía en un ambiente más íntimo y discreto esta Navidad. Ya sea disfrutando en el restaurante o llevando la experiencia a casa, para que el comensal solo se tenga que preocupar de disfrutar con amigos y familia estas festividades.