El food tech Nora Real Food ha encontrado su nicho natural en un segmento que, tras tambalearse durante la pandemia, ha vuelto a florecer: la gestión de cantinas corporativas. La compañía barcelonesa refuerza su liderazgo con la inauguración de un nuevo espacio gastronómico en el edificio Monumento, en la confluencia de Gran Vía con Sardenya —uno de los complejos de oficinas más emblemáticos de la ciudad, con más de 13.400 m² y firmas como Novartis entre sus inquilinos principales.
“La apertura de la cantina en Monumento es un paso más para acercar nuestra propuesta de calidad, comodidad e innovación tecnológica a grandes compañías y sus empleados”, explica Nora Vallcorba, cofundadora de la empresa.
La nueva cantina de 419 m² no es un comedor al uso. Es un espacio gastronómico pensado para el bienestar diario de los trabajadores, que combina alimentación saludable, eficiencia operativa y tecnología puntera. Con tres zonas diferenciadas —cantina principal, cafetería con el sello “Nora Blend by Syra”, y un salad bar personalizable—, Nora ofrece una experiencia completa que se adapta al ritmo y las necesidades de la jornada laboral.
Cada día, unas 250 personas comen en este espacio, atendidas por un equipo de ocho profesionales de Nora Real Food. Cifra que se suma a los más de 4.000 menús diarios que sirve a empleados de empresas como Mango, Glovo, Social Point y Novartis, y que en 2024 le llevaron a superar los 7 millones de euros de facturación.
La gestión integral de comedores corporativos, que ya suponen el 60% de su facturación, hace que la previsión para este año sea alcanzar los 10 millones de facturación, con el objetivo de preparar su desembarco en Madrid a partir del año que viene.
IA al servicio del almuerzo
La innovación no se queda en la cocina. El nuevo espacio incorpora la tecnología de Proppos, una solución de inteligencia artificial que reconoce automáticamente los platos del cliente sin necesidad de escanear ni introducir datos. El resultado: tiempos de pago que caen de 45 a solo 16 segundos, menos filas y una experiencia más fluida.
Una apuesta clara por la automatización inteligente en un segmento que busca reinventarse tras los años más difíciles para la restauración corporativa.