La Inteligencia Artificial (IA) sigue pisando fuerte en los restaurantes de España. La innovadora startup que aplica inteligencia artificial para optimizar las operaciones en la industria de la restauración, Bronze, ha cerrado una ronda de financiación de 800.000 euros. Esta ronda ha sido liderada por Encomenda Digital Partners Il, fondo de capital riesgo liderado por Carlos Blanco, Mercè Tell y Javier Darriba.

Con esta inyección de capital, según ha anunciado la compañía, tratará de acelerar el desarrollo de la segunda fase de su portafolio de productos, reforzará su equipo de ventas y ampliará sus operaciones internacionales.

En la operación, tal y como adelanta Sivarious, participaron business angels de Seedrocket e Inveready, como Guillem Pérez, Juanjo Mostazo, Marcos Alves, Sara Martín y Yago Arbeloa. Completa la ronda una campaña de equity crowdfunding con minoristas, que la startup cerró en Dozen en menos de tres semanas, y la concesión de un préstamo participativo ENISA del Ministerio de Industria y Turismo. 

La startup planea expandir su portafolio de productos y fortalecer su equipo de ventas y operaciones con el nuevo capital.

“Agradecemos la confianza de nuestros inversores en el proyecto. Con el capital de esta ronda, conseguiremos avanzar en nuestro objetivo de revolucionar la restauración y seguir desarrollando productos con los que aportar valor al sector”, comenta Adrián Martín, CEO y fundador de Bronze. 

Bronze, en el camino de optimizar la rentabilidad de los restaurantes

Es importante mencionar que Bronze se enfoca en mejorar la rentabilidad de los restaurantes mediante tecnologías avanzadas. Su objetivo es optimizar los procesos en cocina, facilitar el trabajo de los empleados y garantizar una experiencia excelente para los clientes. 

En la primavera de este año, lanzó su primer producto, Bronze Tracker, que permite a los restaurantes garantizar una operación perfecta durante la preparación de los pedidos de entrega a domicilio. 

Con ayuda de visión computarizada e inteligencia artificial, asiste a los empleados para que no cometan ningún error y que el pedido contenga todos los elementos que debe. Además, guarda una evidencia gráfica para poder utilizar ante una reclamación del cliente si fuera necesario y así evitar el posible fraude.

Por su parte, Mercè Tell, socia y COO de la gestora Encomenda Capital Partners SGEIC, asegura que “el equipo de Bronze ha encontrado una gran oportunidad en la industria y ha demostrado tener el talento adecuado para diseñar una solución con tecnologías avanzadas, como la inteligencia artificial, pero adaptando su uso a un sector muy poco digitalizado como la restauración”.

Cadenas que utilizan Bronze en España

A día de hoy, son más de 20 cadenas de restauración en España las que utilizan sus prestaciones, entre las que se procesan más de 40.000 pedidos mensuales de delivery. 

Entre ellas, se incluyen cinco de las diez mayores cadenas de restauración de nuestro país y algunos de los héroes locales de mayor éxito en todos los verticales, como Deleito, Nugu Burger, La Martinuca, Le Coq, PadThaiWok, Bombón Boss o Flama. 

Cabe destacar que el pasado mes la startup dio el primer paso para su internacionalización, con el arranque de sus operaciones en Centroamérica. En este sentido, en los escasos 6 meses que el producto lleva en el mercado, Bronze ha construido excelentes relaciones con todo el ecosistema tecnológico de la restauración, convirtiéndose en socio clave para TPV’s, integradores y las principales apps de delivery como Glovo o Uber Eats.

Proyección de Bronze en los próximos años

Bronze se suma al grupo de startups Foodtech centradas en el final de la cadena de valor agroalimentaria (RestaurantTech), aquellas que ofrecen servicio al restaurante y que incluye pagos, gestión, fidelización, delivery, operaciones, entre otras.

Se trata de un mercado que alcanzó los 7.900 millones de dólares en 2023 y está previsto que alcance los 29.600 millones en el año 2032, con un CAGR de aproximadamente 16,3% en este período.

Fundada por Adrián Martín, actual CEO de la compañía, y le acompañan como cofundadores Pablo García-Nieto, director de producto y tecnología; José Alfredo Martín, director financiero; y José de Isasa, director de marketing y ventas.

Cabe destacar que el cierre de esta ronda llega pocas semanas después de que Bronze recibiera el premio al Concepto Innovador, entregado por Marcas de Restauración, asociación que agrupa a las principales cadenas del sector. 

No se trata del primer reconocimiento que recibe, anteriormente se hizo con el premio a la Innovación Tecnológica y Digitalización que concede HIP, el principal evento de negocio de la restauración de nuestro país. En 2022, en el arranque de sus operaciones, Bronze fue seleccionada en la posición número 15 del programa NEOTEC del Ministerio de Ciencia e Innovación.