foodtech

¿Qué es el foodtech?

El término foodtech hace referencia a la unión de la industria tecnológica y la innovación con la industria alimentaria. Es un ecosistema de startups y organizaciones que mediante la aplicación de tecnología y biotecnología en los diferentes segmentos de la cadena alimentaria, busca crear productos, servicios y modelos de negocio altamente innovadores para mejorar la seguridad, accesibilidad, eficiencia y sostenibilidad del sistema alimentario.

¿Cuáles son las tendencias generales en foodtech?

El foodtech interviene en todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Dentro de su cadena se incluyen diferentes ramas o categorías que evolucionan constantemente:

• Agtech
• Tecnología para la cadena de suministro
• Alimentos alternativos y de nueva generación
• Tecnología para el retail y el restaurante
• Food delivery
• Cocinas inteligentes
• Nutrición personalizada
• Seguridad alimentaria y trazabilidad
• Desperdicio de alimentos

Inversión

La inversión en foodtech crece de forma sostenida y por encima de otros sectores desde 2015, con un foco especial en las categorías de delivery y de proteínas alternativas. En España se ha convertido en uno de los segmentos que más inversión ha captado.