Rational Ibérica quiere dar un nuevo impulso a su negocio en España y Portugal. La compañía, especializada en equipamiento y tecnología para cocinas profesionales, cerró 2025 con el mejor registro de ventas de su historia, al alcanzar una facturación de 43,45 millones de euros. Un resultado que supone un crecimiento cercano al 8% respecto a los 40,25 millones registrados en 2024 y que sirve de punto de partida para una nueva previsión: recuperar el crecimiento a doble dígito durante 2026.
Así lo recoge el informe de gestión de Rational Ibérica Cooking Systems, correspondiente al ejercicio 2025, en el que la sociedad atribuye su evolución a la mejoría de la actividad en el mercado de hostelería y restauración. La recuperación del turismo, especialmente el internacional, ha favorecido el comportamiento de hoteles y restaurantes, dos segmentos con un peso importante en la demanda de soluciones de cocción profesional.
La evolución ha sido positiva en los dos mercados en los que opera la filial. España continúa concentrando la mayor parte del negocio, con 35 millones de euros en ingresos, equivalentes al 80,5% del total. Esta cifra representa un avance del 6,1% frente al ejercicio anterior. Portugal, por su parte, aporta 8,07 millones, un 18,6% más que en 2024, y eleva su peso dentro de la facturación conjunta hasta el 18,6%.
El crecimiento llega después de que Rational Ibérica cerrase 2024 con un avance más moderado, del 3,4%, hasta los 40,25 millones. Entonces, la compañía ya había anticipado su intención de acelerar las ventas a doble dígito durante 2025. Aunque finalmente el incremento se quedó por debajo de ese objetivo, la filial ha conseguido encadenar un nuevo récord de ingresos y reforzar su posición en el mercado ibérico.
Más ventas, pero menor beneficio
La mejora de la facturación no ha tenido un reflejo equivalente en la rentabilidad. Rational Ibérica terminó 2025 con un beneficio neto de 1,33 millones de euros, frente a los 1,51 millones del ejercicio anterior. Esto supone una caída de aproximadamente el 11,7%.
La compañía busca ampliar su presencia en todo el tejido hostelero, sin limitarse a las grandes cadenas
También retrocedió el resultado de explotación, que pasó de 2 millones de euros en 2024 a 1,77 millones en 2025, un descenso cercano al 11,6%. La evolución se produce en un contexto de incremento de los principales costes de la estructura. Los gastos de personal ascendieron a 3,43 millones de euros, un 16,2% más, mientras que los otros gastos de explotación alcanzaron los 2,69 millones, frente a los 2,45 millones del año anterior.
En paralelo, Rational ha ampliado su estructura humana. La plantilla media pasó de 39 trabajadores en 2024 a 44 empleados en 2025, una evolución que anticipa el refuerzo de recursos comerciales que la empresa contempla para acompañar el próximo ciclo de crecimiento.
Más fuerza comercial para recuperar el doble dígito
La previsión de Rational Ibérica para 2026 se apoya en la expectativa de que continúe la recuperación de la actividad turística y hostelera en España y Portugal. La compañía considera que la evolución del sector durante el último ejercicio permite anticipar un escenario favorable para sus ventas, aunque reconoce que existen incertidumbres económicas y geopolíticas que pueden condicionar el comportamiento de la demanda.
Entre los factores que identifica figuran la prolongación de los conflictos en Ucrania y Oriente Medio, sus efectos sobre la inflación y los precios de las materias primas y los combustibles, así como la evolución de los tipos de interés.
Pese a este contexto, la filial ya ha decidido incorporar nuevos recursos a su fuerza de ventas ante la expectativa de un repunte de la demanda. El objetivo pasa también por seguir optimizando su red de distribuidores comerciales y desarrollar el equipo humano, dos palancas que la sociedad considera fundamentales para recuperar un crecimiento de doble dígito.
La compañía cuenta, además, con el respaldo de su matriz alemana, Rational AG, que mantiene su apuesta por el mercado español. La filial destaca que el grupo confía en consolidar la recuperación del negocio iniciada en 2025 y prolongarla durante el presente ejercicio.
Más allá del equipamiento para grandes cocinas
El avance de Rational Ibérica se produce en un mercado en el que la tecnología profesional ha ido ganando protagonismo tanto en la restauración organizada como en los establecimientos independientes. La automatización de procesos, el control de los tiempos de preparación y la necesidad de mantener una calidad constante se han convertido en argumentos comerciales para incorporar equipamiento más avanzado.
En este terreno, Rational ha construido su posicionamiento alrededor de sus dos principales familias de soluciones: los hornos mixtos iCombi Pro y los sistemas de cocción multifunción iVario Pro. Una oferta que permite abordar distintas necesidades operativas, desde grandes cocinas hoteleras y colectividades hasta restaurantes de menor tamaño.
Como ya publicó Sivarious, la compañía busca ampliar su presencia en todo el tejido hostelero, sin limitarse a las grandes cadenas. Su estrategia pasa por acercar estas soluciones también a bares y restaurantes tradicionales, donde el espacio disponible y la dimensión de las plantillas obligan a buscar fórmulas que permitan ganar productividad.
Un ejemplo de esta apuesta es el histórico bar Jurucha, en Madrid, que ha incorporado equipos iCombi Pro XS e iVario Pro 2-XS para actualizar su operativa sin renunciar a su propuesta gastronómica tradicional.
La filial ibérica mantiene, además, una posición destacada en el mercado de vaporizadores combinados, donde declara una cuota superior al 40%. Un liderazgo que pretende consolidar mediante el refuerzo de su estructura comercial y una mayor capilaridad en el canal profesional.