Gestión

En esta sección, el lector podrá acceder a noticias del ámbito de la gestión de empresas del sector de la hostelería y turismo. La categoría engloba informaciones sobre la organización interna de los grandes grupos hoteleros y de restauración del país, el lanzamiento de productos, novedades en los servicios ofertados, acciones formativas, estrategias de marketing y gestión de RRHH.

Además, dentro de ‘Gestión’ se engloban las publicaciones referentes a la aplicación de nuevas normativas, la participación de las grandes empresas del sector en diferentes eventos, así como su colaboración en diversas acciones estratégicas desarrolladas con las diferentes administraciones públicas.

La nueva receta de la competitividad: la IA como aliada para ganar clientes

Más allá de los fogones, la tecnología y el dato se han convertido en los ingredientesinvisibles pero imprescindibles para llenar las salas.

Restaurantes que nacen muertos: la advertencia financiera de la alta gastronomía

La sesión “El precio real de la alta cocina” fue, en esencia, una clase magistral sobre rentabilidad.

Estrategia o inercia: la restauración ante el cliente que ya no espera

En un mercado cada vez más competitivo, la diferencia ya no la marca solo el producto. La marca la estrategia.

Consumo en grupo y “dipping”, nuevas palancas de innovación en Burger King y Popeyes

Las marcas ya no lanzan productos únicamente por diferenciación, sino para responder a necesidades concretas: flexibilidad, variedad, rapidez y experiencia.

AEHCOS alerta de más de 300 millones en pérdidas hoteleras en Málaga por el aislamiento ferroviario

El sector prevé una caída de reservas de hasta el 20% en la provincia y del 30% en Andalucía en el inicio de 2026, con el mercado nacional como principal afectado

Madrid vive un ciclo positivo, pero la rentabilidad de sus pymes está en riesgo

El tejido hostelero en Madrid está formado mayoritariamente por pymes, y la fortaleza macro no siempre se traduce en margen operativo.

El lujo toma el mando en la hotelería española: ¿burbuja o consolidación estructural?

El lujo se ha convertido en la palanca para elevar el valor del destino, atraer inversión extranjera y reforzar la imagen internacional.

La hostelería se arremanga para ofrecer valor y consistencia en cada servicio

La gestión de marca y la diferenciación ya no son opciones estratégicas: son la condición para crecer sin perder competitividad hostelera.

El futuro del delivery según Oscar Pierre: pedir en plataformas será más barato que cocinar

Según Oscar Pierre, el viaje del usuario suele comenzar en restauración —especialmente el fin de semana— y evolucionar hacia nuevos casos de uso.

HIP 2026 dejará más de 102 millones de impacto económico en Madrid

El evento HIP congregará a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales en un momento especialmente exigente para la industria
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