Que las navidades han llegado a su fin es un hecho, al igual que lo es que todavía haya sobrado algún dulce de estos días. Por eso, Viena Capellanes lanza algunos consejos para conservar el roscón de Reyes unos días más o para hacer una nueva receta con los restos del postre que haya sobrado.

Después de sobrellevar las festividades, la mayoría de los españoles ya estamos cansados de comer. A pesar de ello, este dulce tan propio de la Navidad levanta pasiones en mucha gente, quienes se lamentan por no poder degustarlo todo el año.

A modo de remedio, la mejor vía para estirar su consumo es la conservación. Congelarlo es el mejor método para ello y, según comparten desde Viena Capellanes, lo ideal es cortarlo en porciones y envolverlos individualmente para ir descongelando lo que se vaya a consumir en ese momento.

Para consumirlo, se recomienda sacarlo del congelador unas horas antes y dejarlo a temperatura ambiente.

Otra propuesta es hacer otras recetas con las sobras, incluso aunque el bizcocho se haya quedado reseco o duro. La cadena de restauración ha elaborado una lista con seis opciones para aprovechar hasta la última miga de este delicioso dulce:

1. Pan de Mallorca

Un aprovechamiento muy sencillo y rápido del roscón sobrante, es el de rebanarlo en lonchas de aproximadamente un dedo de grosor y tostarlo en el horno o en un grill hasta que adquiera el aspecto dorado de un biscote, con el que habrá perdido prácticamente toda su humedad… El producto resultante se puede guardar en una lata de hojalata para galletas y seguir consumiendo ese roscón tostado durante varios días en los que seguirá estando delicioso.

2. Mousse de Roscón

Con unas porciones de roscón, 200 ml de nata montada y 250 ml de leche se puede crear una mousse de roscón. Es tan fácil como deshacer las sobras del roscón de Reyes y dejarlas a remojo en leche caliente hasta que absorban la mayor cantidad de líquido posible. Después habrá que triturarlo hasta formar una pasta y mezclarlo gradualmente con la nata montada.

3. Mixto de jamón y queso con pan de roscón

Aunque a priori pueda parecer mucho el contraste dulce-salado, esta receta de aprovechamiento es una de las favoritas de Viena Capellanes, además de fácil. Rebanamos el roscón y lo rellenamos con jamón y queso, como si de un sándwich se tratara. Lo cocinamos en una sartén, plancha o sandwichera y habremos hecho un mixto de roscón, con jamón york y queso fundido. Si eres más de “bocata”, en vez de partirlo en lonchas, puedes hacerlo con un buen trozo de roscón abierto a la mitad.

4. Cookies con sabor a roscón

Galletas y roscón: no hay mejor idea para acompañar el café. Para esta receta, cuanto más duro esté el bizcocho, más fácil resultará desmenuzar el roscón como si fuera pan rallado. Una vez se consiga el “polvo” de roscón, solo hay que sustituirlos por la mitad de la harina en cualquier receta de galletas.

5. Pudin de Roscón de Reyes

Aunque haya perdido la textura esponjosa con el paso de los días, el peculiar sabor del roscón no puede desperdiciarse. Para devolver la humedad al bizcocho, Viena Capellanes propone revivir el roscón con un exquisito pudin.

Con pocos ingredientes como huevos, leche, caramelo líquido y, por supuesto, el roscón, se puede hacer una masa de pudin que, al hornearse, habrá convertido el roscón sobrante de estas navidades en un nuevo postre.

Además, se puede cocinar una manzana -hasta que esté dorada- y añadirla a la masa para tener un dulce con un toque más fresco.

6. Torrijas de Roscón o Tostadas francesas

Batiendo 2 huevos, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de canela o vainilla, empapando el roscón restante -cortado en rebanadas- en esta mezcla, y friéndolas en mantequilla, podemos hacer unas tostadas francesas irresistibles o también en freidora para conseguir la textura de la torrija.