En una época que exalta la inmediatez y celebra la multitarea, detenerse a saborear lo sencillo se convierte en un gesto casi revolucionario. Bajo esta premisa nace “Dale tiempo al tiempo”, una colaboración entre Mallorca y Arturo Sánchez que reivindica el valor del tiempo, la paciencia y la artesanía en la creación gastronómica.

El resultado de esta alianza es el flautín de tortel relleno de jamón 100 % ibérico, una edición limitada disponible del 19 de mayo al 19 de junio, en las tiendas físicas de Mallorca en Madrid y en su tienda online. Una pieza que invita a parar, disfrutar sin prisa y reconectar con el placer de los sabores elaborados con mimo, fiel a la filosofía de que no hay camino fácil en el mundo de las masas y el jamón.

Esta propuesta rinde homenaje al respeto por los procesos que no se pueden acelerar. El tortel, uno de los emblemas más queridos del legado de la familia Moreno, se convierte en protagonista de una nueva creación salada que une tradición pastelera y excelencia en ibéricos. “El tortel es sinónimo de casa, de familia, de Mallorca. Fue uno de los pilares fundacionales de la empresa junto con la ensaimada, y refleja como pocos la importancia del trabajo artesanal”, explica Pablo Moreno, director de producción y cuarta generación al frente de la firma.

El flautín se elabora con una masa sencilla a base de aceite de oliva, que fermenta entre 24 y 36 horas. Se trabaja a mano con rodillo y se unta con manteca de cerdo de Arturo Sánchez, aportando su característico sabor y textura. Luego reposa en frío otras 24 a 48 horas antes de fermentarse durante cuatro horas a 28ºC y hornearse lentamente. Solo entonces se rellena con jamón de bellota 100 % ibérico, pieza a pieza, cortado a mano y curado en secaderos naturales al ritmo que marca la naturaleza.

Arturo Sánchez, CEO de la firma homónima y tercera generación, resume así su filosofía: “No entendemos de atajos. Cada jamón es fruto de años de dedicación, decisiones conscientes y un respeto absoluto por el tiempo. Para nosotros, la calidad siempre está por encima de la cantidad”.

La unión entre Mallorca y Arturo Sánchez nace de una visión común: el compromiso con la tradición, la devoción por la materia prima y el orgullo de los procesos artesanales. Esta colaboración no solo celebra dos legados gastronómicos centenarios, sino que ofrece una experiencia única, donde cada bocado se convierte en una pausa, un reencuentro con lo esencial.

El flautín de tortel by Arturo Sánchez es, en definitiva, una invitación a bajar el ritmo, a disfrutar con todos los sentidos y a compartir momentos que merecen ser saboreados sin prisa.