Dos referentes históricos del dulce en España se unen en una colaboración que pone en valor la tradición artesana y el oficio. Chocolates Trapa y Viena Capellanes han presentado una nueva cookie artesana elaborada con chocolate Trapa, una propuesta que rinde homenaje a la trayectoria de dos empresas familiares que siguen apostando por el producto hecho en obrador.
Más allá de una propuesta pensada para desayunar, merendar o regalar, la iniciativa simboliza la unión de dos marcas centenarias: Trapa, con 135 años de historia, y Viena Capellanes, que supera los 150. Ambas comparten valores como el origen familiar, el capital nacional y una manera de entender la innovación que respeta la tradición y el legado.
La cookie se comercializará en tres formatos: unidad individual, caja de seis piezas y un pack especial de café y cookie pensado para llevar. Este último formato responde a la creciente tendencia del consumo cotidiano y el take away, convirtiendo la colaboración en una opción práctica para el desayuno o la pausa de media mañana.
Una receta sencilla donde el chocolate es protagonista
Desde el obrador de Viena Capellanes, la cookie se ha desarrollado a partir de una receta sencilla basada en ingredientes reconocibles como mantequilla, huevos o azúcar moreno. La elaboración sigue un proceso 100% artesanal, casi doméstico, en el que cada pieza se moldea a mano antes de hornearse a 170 ºC.
El resultado busca un equilibrio entre un exterior ligeramente crujiente y un interior tierno y fundente. En ese punto de equilibrio, el chocolate de Trapa se convierte en el gran protagonista. Sus pepitas aportan intensidad y profundidad de sabor, fundiéndose suavemente en cada bocado y definiendo el carácter de la receta.
Dos casas históricas con una misma forma de entender el producto
Para ambas compañías, esta colaboración es una unión natural entre dos empresas familiares españolas que comparten una visión común sobre el producto y los procesos. Tanto Trapa como Viena Capellanes nacieron desde el oficio, desarrollado y perfeccionado a lo largo de generaciones.
Aunque han incorporado nuevas técnicas y se han adaptado a los hábitos del consumidor actual, ambas mantienen una forma de trabajar basada en el conocimiento, el cuidado del proceso y la creación de productos honestos. Una filosofía que conecta cada vez más con un consumidor interesado en el origen, la autenticidad y la calidad de lo que consume.
Un aniversario con sabor a historia
Esta colaboración llega además en un momento especialmente relevante para Trapa. Fundada en 1891 por monjes trapenses en el monasterio de San Isidro de Dueñas, en Palencia, la compañía es una de las marcas chocolateras más emblemáticas del país.
Desde 2013, tras el inicio de una nueva etapa con capital 100% español, la empresa ha experimentado una profunda transformación industrial y comercial que se ha traducido en un crecimiento sostenido a doble dígito, así como en la ampliación y diversificación de su porfolio.
Con motivo de su 135 aniversario, la marca está celebrando su trayectoria con diferentes iniciativas, como nuevos formatos para sus icónicos Cortados —los primeros bombones fabricados en España—, la apertura de su primer pop-up en Madrid o el lanzamiento de un helado en colaboración con la heladera Casty. Propuestas que buscan ampliar los momentos de consumo del chocolate Trapa más allá de sus formatos tradicionales.