Noticias de restauración, turismo y hospitality

Delectatech

El café gana protagonismo en una hostelería a vueltas con la bebida

Aproximadamente una de cada tres tazas de café que se consumen en España pasa por bares, cafeterías y restaurantes.

La inflación se come el crecimiento del ticket y cambia lo que el cliente pide en hostelería

Uno de los síntomas más claros aparece en una de las fórmulas más tradicionales de la hostelería española: entrantes y tapas.

La restauración aguanta en 2025, pero el cliente marca límites al precio

El consumidor ha redefinido sus prioridades: ahora prima la relación entre precio, cantidad y valor percibido.

El brunch y el tardeo se imponen como activadores del consumo fuera del hogar

El consumidor busca socializar con un gasto más controlado mientras emergen nuevas tendencias gastronómicas y se consolida el fast dining frente al fine dining tradicional.

Un comensal menos satisfecho huye de los destinos con altos precios y ocupación

La satisfacción se revela como el factor que encierra la clave para entender el por qué de un comensal más austero en restauración.

Un consumidor más harto e insatisfecho con la subida de precios arrastra a la restauración

El cansancio por pagar más en restauración se manifiesta en todos los momentos de consumo fuera de casa, incluido salir de cañas.

El consumo de alcohol cae en restauración a las puertas de la nueva ley

La cerveza lidera la caída en el consumo de alcohol en restauración, que ha disminuido un 2,64% durante la primera mitad del año.

El turismo da otro color a una Sevilla abocada a una restauración más cara

Durante 2023 Sevilla se convirtió en la segunda ciudad española con mayor actividad en establecimientos hosteleros.

Las cadenas, refugio para el consumidor frente a una restauración independiente menos competitiva

Las cadenas de restauración organizada parecen haber implementado estrategias para contener sus precios y no perder posicionamiento.

Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía lideran el incremento del ticket medio en España

En la región sur-centro se detecta una subida más significativa del ticket medio nacional, que experimentó un aumento del 9,1% en 2023.
Newsletter sivarious