El Cenador de Amós se encuentra en Villaverde de Pontones, Cantabria, España, y es un prestigioso restaurante.
El Cenador de Amós ganó su primera estrella Michelin. Con el tiempo, ha acumulado más premios, entre ellos 3 estrellas Michelin y 3 soles de la guía Repsol, que lo colocan entre los restaurantes más destacados de España.
Además de su prestigio culinario, el Cenador de Amós ofrece una experiencia completa a sus comensales, con excelentes platos, ambiente y servicio impecables.
Nacido en Azagra, Navarra en 1964, Jesús Sánchez es un chef español destacado. Aunque no venía de una familia de cocineros, desde joven tuvo un profundo interés por la gastronomía. Después de terminar su bachillerato, se mudó a Madrid para estudiar Hostelería en la Escuela de la Casa de Campo y tomó cursos de Pastelería en la Asociación de Pasteleros de Madrid.
Trabajó en el Hotel Ritz de Madrid y después para Luis Lezama en varias ciudades españolas. También hizo pasantías en restaurantes en Bilbao, París y Burdeos. En 1989, se convirtió en jefe de cocina en el restaurante El Molino en Cantabria.
1993 marcó un cambio en la vida de Sánchez, pues junto con su esposa, Marian Martínez, abrió el restaurante Cenador de Amós en Villaverde de Pontones, Cantabria. El restaurante ganó reconocimiento rápidamente y en 1995 ganó su primera estrella Michelin.
Jesús Sánchez ha recibido múltiples premios en su carrera, incluidos el Alfa-Romeo y el premio a la Gastronomía de la Consejería de Turismo y Deporte de Cantabria. Pertenece a organizaciones gastronómicas como Eurotoques y Slow Food. Publicó su libro “Cocina del Cantábrico” y ha dado clases y seminarios en lugares como la Universidad Internacional Menéndez Pelayo.
