Basque Culinary Center
Basque Culinary Center es una institución académica especializada en la formación, investigación e innovación de la gastronomía y la alimentación.
Está formada por dos centros, La Facultad de Ciencias Gastronómicas y el Centro de Investigación e Innovación.
Este proyecto nació en 2009 con diferentes objetivos: el de desarrollar el potencial de la cocina como sector de innovación en el futuro, la generación de de conocimientos de alto nivel y la formación de formar a profesionales cualificados. El objetivo de promover y compartir los conocimientos de los profesionales de la gastronomía y el de lograr una proyección internacional.
Martes 21 de junio del 2022
El plan estratégico de la dueña de Schweppes persigue volver a cifras prepandemia y alcanzar unas ventas de 500 millones de euros en 2025.
Por: Redacción Sivarious
Jueves 19 de mayo del 2022
Pia León, Narda Lepes, Josh Niland y Elena Reygadas, integrantes de una nueva generación de chefs, se incorporan al Consejo Internacional de Basque Culinary Center
Por: Redacción Sivarious
Martes 17 de mayo del 2022
Joxe Mari Aizega (Hernani, 1970), hace balance del recorrido y huella que continúa dejando el BCC en el panorama nacional e internacional.
Por: Telmo Avalle
Miércoles 13 de abril del 2022
Basque Culinary Center ha anunciado la creación de Culinary Action!, una incubadora para nuevos restaurantes. De momento ubicados en el País Vasco.
Por: Redacción Sivarious
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